Vinprovarmiddag

Grilla hett i höst

Grillat i allehanda former serveras när DN:s vinkännare Bengt-Göran Kronstam bjuder på sommarens sista trädgårdsfest. Inspirationen kommer från Sydamerika. Till den goda maten bjuds det argentinsk hetta även i vinglasen.

Reportage 2010-09-05 15:40:00

Fira midsommar med knölar och vin

Sill och potatis, öl och snaps – så ser midsommarmenyn ut för de flesta. Men omväxling förnöjer. Smaka på Bengt-Göran Kronstams vinprovarmeny som hyllar vår mest älskade knöl. Överraska smaklökarna med en kombination av tradition och kreativitet.

Reportage 2010-06-20 06:00:00

Två rödvinsförslag till den rucolaspäckade pepparfilén.

Drycker till midsommarmenyn

Någon traditionell vinprovning handlar det inte om denna gång. I stället får vinet ackompanjera maten efterhand som rätterna serveras. Ett eller två viner till varje rätt? Det avgör du. Goda tips får du här. Helgen till ära ligger prisnivån lite högre än vanligt.

Dryck 2010-06-20 06:00:00

Hett är rätt till rosé

Rosévinet hör den varma årstiden till. Den bästa rosén är en dryck med eget värde. Perfekt när det röda känns för kraftigt och det vita för mesigt. I månadens vinprovarmiddag tipsar vi om mat som passar till rosén: fyra små förrätter, kyckling och en spännande variant på créma catalán.

Reportage 2010-05-23 06:00:00

Femfaldigt rosé

Vi bjuder fyra stilla roséviner med olika ursprung till maten. Upptäck olika nyanser och stilar. Till desserten blir det också rosé, fast en sprudlande fanfar. Detta är syndigt gott!

Dryck 2010-05-23 06:00:00

Fyra Alsace-favoriter

Bengt-Göran Kronstam väljer fyra favoriter bland Alsace-vinerna.

Dryck 2010-04-25 06:00:00

Tarte flambée, kyckling kokt i riesling och bakverket Kougelhopf finns i menyn från Alsace.

Möt våren med en läcker meny från Alsace

Bengt-Göran Kronstam tar oss med till Alsace där fransk gastronomi gifter sig med rustik tysk kokkonst. Vi dukar upp vit sparris och majskyckling kokt i rieslingvin. Före middagen passar det med en vinprovning där de fyra utvalda vinerna kan avnjutas.

Reportage 2010-04-25 06:00:00

Få ny smak på påsken

Påskens mat följer ofta traditioner, men denna gång inspireras vi av främmande kök. Äggen finns förstås i centrum, men smakerna är nya när Bengt-Göran Kronstam bjuder till vinprovarmiddag.

Reportage 2010-03-28 06:00:00

Välkommen på italiensk middag!

DN Söndag börjar sin nya serie Vinprovarskolan. Först ut Italien. Vinkännaren Bengt-Göran Kronstam tar oss med till Toscana. Förutom att vi får lära oss om italienska viner dukar han upp en riktigt festlig toskansk meny som serveras med passande viner.

Reportage 2010-02-21 06:00:00

Nyheter från Mat & Dryck

Foto: Björn Tesch

Lägg fisken på grillen

DN träffar två fiskhandlare som inte bara bjuder på recept utan också låtar som passar till maten. Abborre, lax och lubb

Foto: Scanpix

Sommarens bästa boxar

Högsäsong. Bengt-Göran Kronstam har vaskat fram guldkornen i årets utbud - se hela listan.

Krönikan: Få fullträffar bland boxarna.

Foto: Åsa Dahlgren

Bjud in till vårbuffé

Lisa Lemke dukar festbordet med enkel plockmat, smårätter och läckra sallader. Mat till många

Lyckad buffé. Tips och råd om hur du beräknar mat och dryck till festen.

Goda viner till vårfesten. Kronstam beställer vinet på nätet. 5 0 tweets 5 rekommendationer

”Jag läste på innan jag började dricka öl”

Entusiasterna vill förvandla öl till något djupt komplicerat. Det gör DN:s nya ölskribent Sanna Blomquist irriterad. Enkelt att lära sig älska öl. 702 10 tweets 692 rekommendationer

”En stor stark, tack!” Tre tips på sommaröl som är bättre än en stor stark. 14 0 tweets 14 rekommendationer

Krispiga viner väcker aptiten

Riesling, Sauvignon Blanc och Albariño är tre druvsorter som har den friska, fruktiga krispigheten gemensam. Kronstam väljer.

Krönika: ”Drick rakt upp och ner, utan pannan i veck och näsan i glaset.”

Mer från förstasidan

Foto: Berit Roald / AFP

Breivik häcklades under rättegången

”Jag bär ärren med stolthet.” Onsdagens vittnen i rättegången mot Anders Behring Breivik markerade flera gånger mot massmördaren. 3 3 tweets 0 rekommendationer

Rapport: Svensk polis agerade snabbt efter dåden den 22 juli.

Våldtäktsmän får stöd på Facebook

Av offentliga personer i Sverige och Norge. En ung kvinna utsattes för en grov våldtäkt i Jokkmokk förra året. Två män dömdes till fängelse. 169 25 tweets 144 rekommendationer

Foto: Janerik Henriksson / Scanpix

Här är badvattnet dåligt

Nio svenska bad rödlistade av EU. Enligt nya EU-regler måste berörda kommuner sätta upp tydliga skyltar som avråder från bad på dessa platser.

Foto: AFP

Hittades styckad i föräldrarnas frys

Mamman har erkänt. Flera dagars sökande efter en försvunnen fyraårig flicka i Belgien fick sin makabra upplösning på onsdagen. 3 0 tweets 3 rekommendationer