Backningsartigt?

Skrivet av Magdalena Ribbing 11:00, 3 februari 2012 i kategori Måltider

Fråga: På hemvägen från en middag diskuterade min fru och jag följande spörsmål: är det oartigt att inte ta om av varmrätten när den bjuds på nytt? Om man inte tar om kan det ju tolkas som om maten inte var god!?

Ytterligare en fråga: en av våra vänner har för vana att aldrig använda servetten. Hur ser Magdalena på det? Är det oartigt? Artigt?

Svar: Nej, det är inte oartigt att inte ta två gånger av bjuden mat. Det ska inte alls tolkas som om maten inte var uppskattad, utan att gästen helt enkelt inte orkar äta mer mat, alltså är mätt.

Servetten läggs i knät när man har satt sig till bords, och tas upp då och då för att torka mungiporna från eventuellt matkladd. Om någon äter så elegant att sådant kladd inte uppstår behöver inte servetten användas. Men den ska hur som helst läggas i knät, aldrig vara kvar på bordet. Så det är inte artigt att låta den ligga på bordet. Men det är inte heller oartigt att lägga servetten i knät och inte använda den – om den inte behövs.

Magdalena Ribbing

Detta inlägg går inte att kommentera längre.

Det är väl ett visst karaktärsdrag en dem människor har – att få folk att känna dåligt samvete om de inte äter tills de mår illa.

frk0. Otroligt många blir istället irriterade över att somliga gäster äter för mycket, så det är nog ingen bra ide.

Att lägga servetten i knät är en artighet mot värdparet eftersom många män spiller mat mellan låren så att den hamnar och fläckar ned stolsdynan. Har man sidentyg på matsalsstolarna som jag har så är det irriterande att efter varje större middagsbjudning ha spill på stolsitsarna som inte går bort. Hade alla gäster lagt servetten i knär hade mina stolar varit utan fläckar.

MAGDALENA SVARAR IGEN: @Sidenklänning utan skärp: Att knyckla in servetten i ett skärp eller livrem är inte särskilt elegant, men i trängt läge bättre än att ha den kvar på bordet. Är man skapt sådan att ens lår när man sitter bildar en brant nerförsbacke, och man har valt att klä dem och sig i en hal sidenklänning utan skärp att diskret haka fast servetten i får man, som jag har påpekat hitta sina egna lösningar. Dit hör inte att låta den avtorkningsattiralj man har tilldelats ligga på det bord vid vilket andras ätande pågår. Festvana personer, exempelvis dem man ofta ser på bild, lyckas vanligen behålla servetten i knät, eventuell sidenhalka till trots. Säkert kan du också hitta ditt sätt att låta dina bordsgrannar slippa ha din förutsatt använda servett på bordet. Någon större katastrof är det ju inte, men frågan gällde artighet – och även du har nu fått svar på det.

Ur Nya Stora Etikettboken av Magdalena Ribbing:
”Servetten vid vars och ens kuvert placeras i knäet så snart man har satt sig till bords. Den knycklas inte in under hakan, i kragen, urringningen eller i skärpet.” Kom alltså ihåg: Haka servetten, knyckla den inte!

Ja det är otroligt att gästerna skulle känna sig tvingade att ta om av maten, med tanke på att man inte är bjuden på middag för att ägna sig åt sin hunger utan för att umgås runt ett bord. Maten kan aldrig vara huvudsaken.
Det finns också länder där det är direkt oartigt att tala om för värdinnan hur gott det var. Det anses nämligen vara en sån självklarhet att en gäst som betonar hur gott allt var är en ohyfsad typ som tvivlat på att det skulle vara gott.

Hur orkar man/har man intresse av att notera att ”en av våra vänner har för vana att aldrig använda servetten”? Brist på samtalsämnen därhemma?

MAGDALENA SVARAR: Nu tror jag knappast att frågan gällde de tråkigt små pappersservetterna i kantiner och enkla ställen, utan servett vid bjudningar. Och då brukar pappersservetterna ha samma format som tygservetterna; oavsett material ska de placeras i knät och förbli där under måltiden utom vid de tillfällen där de tas upp för avtorka något klet kring munnen. Det är alltså lika fel, sett ur formell bordsskickssynvinkel, att låta en pappersservett ligga kvar på bordet som att ha en tygservett kvar där. Tanken bakom detta är att det man har för att torka av kladd ska hållas borta från det bord där mat och dryck intas. Tycker man att det är svårt att ha servetten av tyg eller papper, i knät kan den vanligen hakas fast i livrem, skärp, linning eller annat. Man får hitta sina lösningar själv.

Nu dinerar ju inte alla under kristallkronor, hur gör man med pappersservetter? känns löjligt att lägga en enklare pappersservett i knät.

@Barbar/ Va? Är det otrevligt med en oanvänd servett på bordet när man ska äta?

  1 2
Senare inlägg Tidigare inlägg