Tårttid?

Skrivet av Magdalena Ribbing 06:00, 16 mars 2013 i kategori Fest, Måltider

Fråga: Maken fyller 50 och vi har bjudit hem ett 15-tal personer på middag en lördagskväll. Först lite mingel med tilltugg och champagne, sedan sittande middag med förrätt, varmrätt och dessert.

Ska vi ha ”vanlig dessert” med passande dessertvin, och sedan kaffe och tårta, med avec? Eller ha tårta som dessert? Men vi har, vid andra middagstillfällen, preferensen att servera dessert för sig, med dessertvin och därefter kaffe, alltså inte kaffe till desserten. Men, till tårta är det ju gott med kaffe…

Har du förslag på hur vi på bästa sätt rundar av middagen med dessert/tårta/dryck?

Svar: Tårta som dessert! Absolut! Det är mycket nog med en flerrättersmiddag med dessert; att strax därpå äta tårta som en extra dessert kan bli besvärligt. Jag vet att det förekommer men det är som sagt mycket bättre att ha tårtan som dessert, med passande vin. Det finns ju lätta, eleganta tårtor som passar bra till efterrätt, mousse, frukt och liknande. Dessertvin är trevligt att bjuda till. Eller champagne!

Vill man ställa fram kaffekoppar på middagsbordet är det helt okej men enligt min erfarenhet är det bättre att gästerna får resa sig upp och ta kaffet någon annanstans än vid middagsbordet.

Magdalena Ribbing

eller

Kommentarerna ska hålla respektfull ton. Vi förbehåller oss rätten att ta bort inlägg med exempelvis rasistiskt och sexistiskt innehåll (läs vårt regelverk för artikelkommentarer). Vänligen håll dig till ämnet och skriv inte längre än 500 tecken.

Skicka

Tack för alla festmatstips. Mycket uppskattat!
Alla tips på festliga och goda rätter är välkomna och vilken kul anekdot med svärmor som svishade ihop vispgrädde och ”gjorde klart” desserten, den log jag åt när jag läste.

Pingback: Lasses blogg » Circum Navigare till påskmiddag

Ni som fnyser åt glace au four har uppenbarligen aldrig ätit den med tung chokladsockerkaka med hasselnötter som botten, fin vaniljglass på det, frysta hallon och blåbär strödda över glassen och sedan ett marängtäcke överst. Det serverades på en fest jag var på nyligen och var supergott och uppskattat av alla.

Uq, blir väldigt nyfiken på vad som gör Glace au four så billigt? Eller finns det en annan variant som verkligen heter glace a four, som du stavar det, du kanske menar nåt helt annat? Du kanske blandar ihop det med glass med maränger och chokladsås som man brukar ha på barnkalas?

Håller med dem som tycker att finare glass är en utmärkt dessert (och tårta) på jubileumsfödelsedag, men att just glace a four känns väldigt billigt i sammanhanget.
För övrigt, tro mig: 50tals svensk mat är inget att önska tillbaka.

…och så roligt att mitt feltänk och -tryck genererade denna 50-talsnostalgi. Jag menade såklart 50-årskalas!
Har inte själv upplevt 50-talet, men blev lärd av min mamma att noggrannt smöra snittarna (”sandvikarna”) ut i kanterna, tunna brödskivor men desto mer smör :-)

@Fransk Gävleflicka … Jag vet att det är en fransk ost från Roquefort, men jag stavade med flit på ”50-talsvis”. Det var i alla fall den ost som serverades när det skulle vara riktigt fint. Och den är verkligen god. Mosad och blandad med grädde (tjock naturligtvis) kan den hällas över (kokt) brysselkål som sen gratineras i ugnen tills det hela fått lite färg. Det är väldigt gott. Det kan också serveras som förrätt, gärna i små portionsformar.

Saknar dig Magdalena 18:06 22 mars 2013. Mums din meny! Grönmôgelosten pà dina Sandvikare heter ”Roquefort” pà riktigt men huvudsaken är att det är och smakar! Denna ost pà bara ett rostat brôd med ett tjockt lager smör är en smakupplevelse en fransk kock lärt mig.

Anonym: Nej, hon är inte sjuk, som väl är, utan har författarledigt, skriver nog på en ny bok. Men det kanske du redan upptäckt nu, under fotot.
Du är hjärtligt välkommen tillbaka, Magdalena, håller med om att det är tomt utan nya frågor, svar och kommentarer!

Ribbingskan uppenbarligen sjuk. Vem blir efterträdaren ?

  1 2 3 ... 7
Senare inlägg Tidigare inlägg