Fråga: Jag jobbar på ett bageri där vi, likt många andra, erbjuder servering av smörgåsar, bakverk och kaffe. Vi har en disk, med glasskivor bakom vilka bullar ligger, hyllor med bröd och, lite bredvid disken, en kyl med tårtor/andra kylvaror som kunder kan titta på innan köp. Eftersom utrymmet inte är jättestort ställer vi ofta upp fat och korgar med baguetter, bullar etc på disken. Här kommer problemet: en del kunder sträcker helt sonika ut handen och tar själv baguetter, bullar, muffins – och ibland även chokladbollar och dylikt från kylen.
Såsom jag ser det är detta bestörtande och ej korrekt beteende när man handlar i en affär, som detta faktiskt är. Ibland har jag mötts av kommentaren ”det stod ju ändå på disken”, men är det verkligen okej att själv ta för sig av bullar och bröd som ligger i korgar/på fat tillsammans med andra bullar/bröd som man ju inte tänkt köpa? Ingen skulle ju gå in i mataffären och sticka in handen i charkdisken och ta en oförpackad vara. Gör kunderna fel eller är jag bara överkänslig? Logiskt för mig är att det är bättre för alla om jag som personal tar saker – dels för att kunden ska slippa skuld om någonting råkar åka i backen, dels för hygien gentemot andra kunder.
Sedan, eftersom jag tar så illa vid mig, vet jag sällan hur jag bäst ska hantera en sådan situation. Vad säga? Ska jag räcka fram en servett bara? Eller ska man påtala att jag gärna hanterar produkterna innan de är upplagda/förpackade? Hur då, utan att vara brysk på ett icke-servicemässigt sätt?
Svar: Det är mycket vanligt med just bagerier-konditorier som har varor uppe på disken och jag har inte sällan noterat precis det du beskriver. Det är inte okej att kunder tar i oförpackade bullar och konditorivaror, vilket förekommer i en del butiker att kunderna förväntas ta bröd själva i hyllor, knappast idealiskt med tanke på bacillrisker och annat.
Men konditorivaror som står så som du beskriver det ska självklart inte tas fram av kunderna. Det finns inte något vänligt sätt att huta åt de kunder som själva rotar runt i bull- och brödkorgarna, utan det enda möjliga är att sätta en skylt på disken med en uppmaning att inte ta i det som står där: “Se men inte röra, tack!” Det hjälper lite men inte fullt ut, de mest entusiastiska bullgrabbarna kommer ändå att pilla fram det de vill ha.
Kanske det vore bäst ändå att ha något slags skylt på kylen med “öppnas endast av personalen” eller “öppna inte denna dörr tack”. Och att skapa en liten gräns på disken genom att sätta något vänligt ”staket” typ en smal girlang, en leksaksgärdsgård, eller bara ett fint band, längst fram och bullkorgar och fat bakom den. De flesta respekterar en gräns.
Att du skulle om än försynt korrigera kunderna med att säga något tror jag inte går – de har ju redan hunnit ta i bakverken innan du kan säga något. Men jag har också sett emellanåt att personal tar i bullarna med händerna, inte med tång, utan plasthandskar, och därpå direkt tar emot betalningen med samma obehandskade händer. Inte bra!
Magdalena Ribbing
Mest kommenterade