Tahini, den lena sesampastan som används så mycket i libanesisk matlagning, har blivit min senaste mani. Förr om åren använde jag den mest till hummus och liknande röror, men pytsar jag ner lite i kalla såser, kalla soppor och inte minst i salladsdressingar.
Häromdagen gjorde jag en grönsallad som blev njutbar, om jag så får säga. Så här gjorde jag dressingen.

Tahini-dressing

2 tsk tahini
2 tsk japansk soja
1 msk rödvinsvinäger
2 msk olivolja
en liten nypa salt
svartpeppar ur kvarn
1 msk vatten
några droppar grön tabasco

1. Blanda alla ingredienser i en botten av en stor skål.

2. Lägg ner valfria salladsblad och småbitar av grönsaker som ni gillar. Jag tog grön paprika, romasallad och finhackad gurka. Blanda om. Servera på en gång.