Häromsistens lagade jag en vinägrettsås baserad på avokado. Jag har fått en liten extra vurm för denna märkliga päronformade frukt (eller grönsak, hur man nu vill se det) efter en resa till Chile, och brukar den snart sagt lika mycket som för tjugo år sedan. Den ljusgröna salladsåsen blev riktigt god. Blanda till den och servera den till exempel med tärnat rostat bröd, klyftor av kokt ägg och räkstjärtar. Eller använd den bara som dressing till en god grönsallad.
Avokadovinägrett
1 riktigt mogen avokado
1 msk rödvinsvinäger
1/2 tsk salt
1 msk avokadoolja
1 msk olivolja
2 msk vatten
1. Halvera, kärna ur och gröp ur avokadon.
2. Mixa med de övriga ingredienserna. Smaka av.
.jpg)
Jag har hört det där också. Och vanligt gjutjärn med stora porer kan ta smak av vin, bacon etc. Därför bör man vara lite försiktig. Använder emaljerat gjutjärn som Le Creuset eller liknande har man inte det problemet. Jag använder vanliga gjutärnsgryta mest itll mörka långkok och det funkar fint. Ljusa grytor etc gör jag i en rostfri tryckkokare eller en emaljerad gryta.
Jens Linder, 19:15, 18 november 2010. Anmäl Anmäl
Hej Jens! Jag har en fråga till dig, eftersom du verkar kunna det här med grytor: är det kardinalfel att göra boeuf bourgogne i en gjutjärnsgryta? Har läst att det kan smaka illa pga vinet, men hur farligt är det egentligen? (Jag har nämligen ingen emaljerad stor gryta..)
Elina, 13:57, 11 november 2010. Anmäl Anmäl
Kröp, he-he. Sorry. Nu rättat.
Jens Linder, 22:19, 6 november 2010. Anmäl Anmäl
Vem eller vad kröp ur avokadon?
Barbro Andersson, 16:05, 6 november 2010. Anmäl Anmäl