I dagens nummer av DN söndag skriver undertecknad om koreansk grillmat. Den som vill fördjupa sig mer och få tag på koreanska råvaror och utensilier kan ha nytta av sajten kimchi.se som innehåller många bra upplysningar och användbara länkar. Det finns mycket att lära och smaka på. Koreansk mat är nog den internationella matvärldens största trend i år, inte konstigt eftersom den är så lätt att gilla och oftast rätt lätt att laga.
Här finner ni en amerikansk text om hur man själv gör i ordning en koreansk grill.
Och här skriver The independent om en ny dokumentär om koreansk mat och kimchi.
Nedan, en bild från Terra Madre, Slow foods konvent i Turin förra hösten då jag bevittnade en demonstration av koreansk kimchiberedning. Mer om det i bloggen i augusti under den stora skördesäsongen. Lycka till med den koreanska grillandet!
.jpg)
Koreansk matkultur är värd all uppmärksamhet den kan få; lite märkligt faktiskt att den inte fått större genomlag tidigare. Vi hade stort Korea-fokus i förra numret av Asia Food & Travel Magazine, kolla gärna in det: http://issuu.com/asiafoodtravel/docs/asiafoodtravel_2nd_issue_2010
Pontus, (Webbsida) 00:06, 25 maj 2011. Anmäl Anmäl