På dagen före julafton, när jag stod i köket och rörde i långkålen, kände jag att denna blev riktigt god först när skinkspadet kokat ner tillsammans med grönkålen och grädden. Då kom jag att tänka på att det inte finns någon fläskbuljong att köpa i butikerna. Eller hade jag missat det?

Jag kontaktade tillverkare, letade i butikerna, kollade nätet och frågade vänner. Men jag fick inget napp;  tyvärr verkar det inte finnas någon sådan produkt här i landet. Vid jul såg jag visserligen lite genomskinliga plastkorvar med färdigkokt skinkspad, men de visade sig innehålla endast mikroskopiska mängder kött. Resten var tillsatser.

På nätet såg jag sett att Knorr har en fläskbuljong i andra länder. Men här säljs den inte enligt företaget. Trist tycker jag, för fläskköttets lite friskare karaktär passar så bra i många maträtter. Ja, en av de godaste buljonger jag någonsin smakat var gjord både på kyckling, kalv, oxe och griskött.
Så, är det någon som har sett till buljong på svin i någon form, tipsa mig gärna. Och ni tillverkare, har ni  helt missat att fläskkött har blivit coolt, bland både matnördar och många andra?