Furikake är en japansk kryddblandning som spännande. Den kan göras på många vis och kan till exempel innehålla torkad fisk, sesamfrön, torkat sjögräs salt, socker och glutamat. Nu säljs sedan en tid en variant i en del vanliga matbutiker, bland annat i vi-butiker, i en liten flaska. Och den blandningen består av svarta och vita sesamfrön, norialger och torkade shisoblad. Jag tycker att den är helt fantastiskt.  Smaken är flack, rostad, lugn och mjuk. Här pratar vi fina nyanser och japansk renhet.

Traditionellt används furikake som riskrydda men jag tycker att den verkar passa till allt möjligt. Nu senast smaksatte jag rätt tråkiga äggnudlar med soja, mirin, risvinäger och furikake (ungefär lika mycket av allt). Det blev mycket gott, intygade de som åt. Jag har även tunnskivat jordärtskocka och rättika, och kryddat med denna vackra kryddblandning tillsammans med lite citron och mörk sesamolja. Smaskigt.