Skrivet av
DN:s reseredaktion 11:01, 3 september 2012 i kategori Kuba
Fråga: Jag har hört att maten på Kuba inte är så bra. Jag har svårt att tro det. Vad kan ni säga om det?
Svar: Det kubanska köket försämrades i början av 1990-talet. Sovjetunionen kollapsade och Ryssland drog tillbaka det ekonomiska stöd som de gett till sin socialistallierade sedan de ekonomiska sanktionerna hade införts och livsmedelsbristen var utbredd. Landets rika afrokaribiska kulinariska arv och spanska influenser blev skamfilade genom rykten om grapefruktbiffar och pizza med smälta kondomer i stället för ost.
Men kubansk mat i dag kan vara sublim om du vet var du ska leta. Ironiskt nog är det två andra konsekvenser av perioden på 1990-talet som nu erbjuder det bästa: ’paladares’ och ’casas particulares’. Privata familjerestauranger och bed-and-breakfast-ställen.
Detta är kärleksfullt lagad mat, i motsats till statliga restauranger där ibland intetsägande mat produceras. Grunden är ris och ’congrí’ (svarta bönor). Avokado, squash och rotfrukter som kassava används vanligen tillsammans med fläsk eller kyckling. Fisk och skaldjur, liksom ’cangrejo’ (krabba) eller ’langosta’ (hummer) som serveras i en oljig vitlökssås är en av världens bästa. Kuba är också fullt med underbara glassbutiker (den nationella kedjan är Coppelia, där Fidel Castro ibland valde dagens smak). Kubansk brylépudding (’flan’) är gudomlig: en fluffig grädd- och äggbakad efterrätt toppad med krispig karamell.
Kubansk mat saknar dock den mångfald som många länder har. Konsumenter av alkohol har det bättre här. Rommen på Kuba är känd, exempelvis Havana Club och Bacardi, en ingrediens i klassiska drinkar som mojito och daiquiri.
Skrivet av
DN:s reseredaktion 07:56, 3 september 2012 i kategori Kuba
Fråga: Hur fritt är det att resa runt själv på Kuba och kan ni rekommendera några platser utanför Havanna?
Svar: Det korta och något frustrerande svaret på den första frågan är: inte mycket. Kuba har underbar natur, den mest dramatiska finns i väst omkring Viñales. Här finns bisarra kalkstensbackar som sticker ut från ett böljande grönt landskap fullt av grottor och underjordiska bassänger. Men även här, i Kubas bästa strövområde, är vandring övervakad. Du behöver en officiell guide, och man följer bestämda leder.
Likadant är det i den 1 015 kvadratkilometer stora Parque Nacional Península de Guanahacabibes, med bara en handfull 2–3 kilometer långa vandringsleder.
Det är irriterande med våra västerländska normer att kunna gå varhelst och närhelst vi vill att kunna se så lite av Kubas rikliga naturliga skönhet. Bra guider gör dock vandringarna informativa.
Andra stora utflyktsmål är det lummiga paradiset Las Terrazas (i Artemisa och Mayabeque-provinsen), det fantastiska bergslandskapet Pico Turquino, Kubas högsta topp på 1 972 meter (Granmaprovinsen) samt vildmarken Parque Nacional Alejandro de Humboldt.
Skrivet av
DN:s reseredaktion 10:54, 2 september 2012 i kategori Kuba
Fråga: Jag planerar att åka till Kuba och är väldigt förtjust i Buena Vista Social Club och den typen av musik. Finns det några klubbar i Havanna, eller någon annanstans för den delen, som jag inte bör missa?
Svar: Om du gillar annorlunda, levande musik, har du hamnat rätt på Kuba. Buena Vista Social Club-klassiker som ”Chan chan” från första albumet kan höras kvällstid på många torg i Kuba. En första natt på Havanna Plaza Vieja är en atmosfärisk introduktion till Kuba, om än en smula turistigt.
Buena Vista Social Clubs album spänner över många av Kubas musikaliska genrer. Många av bandets inspelningar visar upp son (Kubas musikaliska ryggrad som i sin tur kan delas upp i rumba och danzón), men även folklórico (kubansk folkmusik), jazz, cha-cha-cha och mambo.
Rumban föddes i de fattiga hamnområdena i Matanzas på 1900-talet hos afrikanska slavar som bodde där. Matanzas är rätt plats att höra rumba på även i dag, exempelvis på Plaza de la Vigía. Callejón de Hamal i Havannas Vedado-distrikt är ett annat bra ställe. Rumba kryddad med danzón, ursprungligen en typ av ballroommusik, har blivit till dagens enormt varierade son. En utmärkt lokal att höra son i är Vedados Casa de la Amistad.
För att höra mambo bör du besöka Cienfuegos, födelseplats för denna musiks mest kända exponent Benny Moré. Det finns flera bra klubbar här och i närliggande Punta Gorda. Bland Havannas klassiska jazzställen är Vedados Jazz Club la Zorra y el Cuervo bäst.
Andra bra musikupplevelser i Havanna inkluderar La Casa de la Música i Havanna Vieja (för salsa) och Tropicana i Marinaodistriktet för mer glamorös kabaréunderhållning.
Skrivet av
DN:s reseredaktion 11:03, 24 januari 2012 i kategori Kanada
FRÅGA:
Var kan vi få stora naturuppleveser? Är Niagarafallen värda ett besök? Var kan vi lära oss mer om Kanadas ursprungsbefolkning?
Thord och Inga Kajsa
SVAR:
När det gäller Niagara, är själva staden ganska så kitschig, men fallen är imponerande med vatten som rusar ut över klippkanten med ett vrål, Nordamerikas största vattenfall, mätt i volym. Ta på en regnjacka och gå ombord på ”Maid of the Mist” för att få er en blöt titt på närmre håll, och ta sedan tillfället i akt att besöka regionens vingårdar. I området ligger det mer än 60 gårdar utspritt, och ni kan antingen cykla eller köra bil mellan dem.
En annan utomhusplan – speciellt om ni ska till Quebec City – innebär att köra nordöst därifrån, genom Charlevoix-regionen, där man kan köpa allt från lammkött och ost på små gårdar. Prova på landsbygdens rustika restauranger och ölhus. Staden Baie St Paul, som är full av gallerier, är ett bra stopp. Res sedan vidare mot Tadoussac för att titta på valar (Beluga och blåval är bland de man kan se), paddla havskajak och vandra i Saguneayfjordens vilda parker. Från Montreal tar det ungefär lika lång tid att köra till Tadoussac som till Niagara (cirka 7,5 timme).
Glöm inte Laurentians, det snabbaste sättet att få sig en dos natur i Montreal. Endast en timme utanför staden kan ni där finna mjukt rullande berg, kristallklara blå sjöar och snirklande floder. Skidåkare flockas där i mängder under vintern tack vare dess alpliknande små byar, och under sommaren tar vandrare, paddlare och konstgallerier över.
För att lära er något om ursprungsbefolkningen, besök Musee de la Civilisation (mcq.org) i Quebec City, som har utställningar om provinsens elva aboriginbefolkningar. Canadian Museum of Civilization (civilization.ca) är fantastiskt om ni råkar vara i Ottawa. Det är fullproppat med totempålar och kunskap om hela landets ursprungsbefolkning.
Ni kan även få en känsla för aboriginkulturen genom att kolla in First Nations Drum (firstnationsdrum.com) och CBC Aboriginal (cbc.ca/aboriginal) för nyheter, och CBC Radio 3 (radio3.cbc.ca) för poddsändningar med aboriginmusik.
Skrivet av
DN:s reseredaktion 12:56, 23 januari 2012 i kategori Kanada
FRÅGA:
Vi ska till Montreal i två veckor för att besöka vår dotter som jobbar där. Vi tänker såklart se oss runt i centrala Montreal, men vilka andra ställen är bra för kulturell och historisk sightseeing? Quebec kanske?
Thord och Inga Kajsa Christensson
SVAR:
Den fyra hundra år gamla staden Quebec är definitivt stället för att uppleva kultur, historia och romantik. Det är även lätt att ta sig till: 26 mil med bilen, eller drygt tre timmar på tåget.
Stadens absoluta måsten innefattar ett besök till Place Royal, ett atmosfäriskt litet torg omgivet av 1600-talsbyggnader, och platsen där Champlain byggde Quebecs första hem år 1608. Andra aktiviteter ni bör planera in är en vandring längs stadsmuren – en 4,6 km rundtur uppe på stadens gamla stenmurar, en rundtur på Chateau Frontenac – det kungliga hotellet där Churchill och Roosevelt planerade D-dagen, och en utforskning av Abrahams slätter – där det blodiga slaget när Englands General Wolfe besegrade Frankrikes General Montcalm ägde rum år 1759. Om ni tröttnar på historiska besök, så kan ni vandra runt i gamla stans labyrinter av små gränder och gå vilse bland gatuuppträden och mysiga små värdshus och stanna till med jämna mellanrum för att ta en Café au lait, ett sprött wienerbröd eller en överfull tallrik poutine (pommes frites dränkta i ost och skysås) för att fylla på med energi.
Skrivet av
DN:s reseredaktion 10:52, 23 januari 2012 i kategori Kanada
FRÅGA:
Jag älskar att åka skidor i skogen och några av mina bästa offpiståk var i Kicking Horse och Revelstoke. Känner du till några andra ställen i Kanada som är av liknande kvalitet?
Jonas
SVAR:
Kootenayregionen i British Columbia, söder om Kicking Horse och Revelstoke, har den djupaste, torraste snön i världen. Skidorter som Nelson’s Whitewater (skiwhitewater.com), Rossland’s Red Mountain (redresort.com) och Fernie’s Alpine Resort (skifernie.com) är alla utmärkta platser för att susa fram och göra spår i pudersnö. Dessutom har alla tre en avslappnad småstadscharm. I närheten ligger Okanagan Valley, Big White (bigwhite.com) och Apex (apexresort.com) som även de perfekt puderåkning och mycket snö. Big White ligger lite mer isolerat medan Apex för det mesta inte är lika fullt med folk.
Längre västerut i BC ligger Whistler (whistlerblackcomb.com) som är Nordamerikas största skidort. Orten är fantastiskt populär tack vare sitt enorma liftsystem, medan de som gillar offpist långt från systemen finner en högt liggande glaciärterräng med frusna sjöar, vidöppna stora skålar och branta väggar fyllda med pudersnö. Stugor och härbärgen finns tillgängliga ute i skogarna för de som vill stanna över natten och åka vidare nästa dag. Området är även känt för sin helikopterskidåkning (canadianmountainholidays.com).
I provinsen Alberta, inte så långt från Kicking Horse, ligger Lake Louise (skilouise.com) som har runt 2 500 tunnland avlägset liggande väggar och underbara gläntor för offpist-äventyr.
Skrivet av
DN:s reseredaktion 11:05, 17 januari 2012 i kategori Vietnam
FRÅGA:
Vi är två kvinnor i trettioårsåldern som planerar att åka till Vietnam i tre veckor. Vi skulle vilja starta i Ho Chi Minh City och sluta i Hanoi. Vilka ställen längs vägen bör vi absolut besöka, tycker du?
Mia och Lena
SVAR:
Ho Chi Minh-staden är den modernaste och mest spännande i landet. Ta två–tre dagar till sightseeing (se till att ni besöker krigsmuseet, återföreningspalatset och Jadepagoden). Ni kommer att äta fantastiskt gott där, och det är tryck i nattlivet.
Boka en dagstur till närliggande Cu Chi och utforska den otroliga ”tunnelstaden” som Viet Cong byggde under kriget och som gjorde det möjligt för dem att genomföra överraskningsattacker inne på amerikanska baser. Ni bör även överväga att åka till Mekong-deltat som är en jordbruksregion där ni kan besöka flodmarknader och prova på Vietnams lantliv genom att bo på en gård i Vinh Long.
Vietnams bästa stränder ligger längs med den centrala ostkusten och inkluderar Bai Bau och Vung Ro-bukten. Längre söderut ligger idylliska Doc Let, strandorten och partystaden Nha Trang och centrum för kitesurfing – Mui Ne.
De flesta resenärer åker till Hoi An. De grandiosa hemmen som tillhört kinesiska handelsmän, de antika pagoderna och stadens läge längs floden är mycket trevliga. Där finns även utmärkta restauranger, bra stränder och Chamruinerna i My Son. Planera in tre dagar där.
Hue kan skryta med en oslagbar samling pagoder och palats, kungliga gravar och tempel i kejsarens stad och längs med parfymfloden. Definitivt värt ett par nätter. Från Hue kan ni åka till nationalparken Phong Nha-Ke Bang, där ni kan besöka några av världens mest imponerande grottsystem, till exempel Paradisgrottan, och åka båt genom Phong Nhagrottan.
Åk sedan direkt till Hanoi med tåg eller flyg och ni kommer få uppleva en av de huvudstäder i Asien som har mest atmosfär. Boka in er på ett ställe i en av de gamla smala gränderna i gamla stan. Tre av de bästa ställena att besöka i Hanoi är Ho Chi Minh-mausoleet, det graciösa Litteraturmuseet och det excellenta etnologiska museet.
Om ni gillar att vandra, så åk till Sapa. I denna region kan ni finna spektakulära vandringsleder genom traditionella byar och med vyer över höga berg.
Slutligen så bör ni inte missa Halong-bukten, ett surrealistiskt havslandskap med tusentals vittrade så kallade karstöar i smaragdgrönt vatten. Det är obligatoriskt att åka på en kryssning över natten, men ni kanske hellre åker till Lan Ha-bukten, som har färre turister och inte känns lika packad med folk.
Skrivet av
DN:s reseredaktion 19:05, 16 januari 2012 i kategori Vietnam
FRÅGA:
Vi älskar asiatisk mat och har hört mycket om den vietnamesiska maten. Är det något speciellt vi bör prova på?
Bernt och Pia
SVAR:
Vietnamesisk mat skiljer sig från region till region. En typisk måltid blandar söta, sura, knapriga, mjuka, starka och milda smaker och konsistenser.
Vietnameser beskriver ofta varandra som antingen ”sojasås” eller ”fisksås”. Folket uppe i norr väljer ofta sojasås i sina fylliga soppar, exempelvis pho bo, en klassisk biff- och nudelsoppa från de norra regionerna. Folket i söder har kokosnöt, citrongräs och massor av fisksås i sina curryliknande rätter.
I centrala Vietnam är maten otroligt raffinerad. Specialiteter från Hue inkluderar banh khoai (kungliga riskakor), medan i Hoi An kan man smaka den utsökta banh bao, eller ”vit ros” som är en ångad räkravioli och även cao lau (platta nudlar serverade med krutonger, fläskkött och grönsaker). För att lära er hur man lagar till dessa rätter, så bege er till Morning Glory (www.restaurant-hoian.com) i Hoi An som har utmärkta matlagningslektioner (från 200 kronor).
Snabbmat från gatan är även utmärkt. Hanoi Cooking Centre (hanoicookingcentre.com) ordnar utfärder (halvdagstur kostar 350 kronor) där man kan lära sig om snabbmat från gatan och även prova på några av klassikerna, till exempel xoi yen (klibbigt ris med tillbehör som söt korv eller knaperstekt ål).
Skrivet av
DN:s reseredaktion 11:07, 16 januari 2012 i kategori Vietnam
FRÅGA:
Vilket är bästa transportmedlet?
Mia och Lena
SVAR:
Det lättaste sättet att ta sig runt Vietnam är med Open Tour-bussar (privata bussbolag som kopplar samman de större orterna). Prova den välskötta Sinh Tourist (www.thesinhtourist.vn). Annars är inrikesflyget billigt (Hanoi–Hue kostar runt 375 kronor) och tågen funkar bra. I städer kostar det runt 15–25 kronor i taxi, med taxameter, för kortare turer.
Skrivet av
DN:s reseredaktion 13:54, 10 januari 2012 i kategori Prag
FRÅGA:
Vi ska iväg på vår andra resa till Prag. Vi älskar stadskärnan såklart, men kan du berätta lite om omgivningarna?
Lina och Johan
SVAR:
Områdena strax utanför stadskärnan är väl värda ett besök. Överst på listan har ni Vinohrady, som ligger precis öster om centrum och som fått sitt namn efter de kungliga vingårdarna som en gång låg här. I dag är det ett lyxigt bostadsområde med eleganta lägenhetskomplex i en attraktiv blandning av arkitektoniska stilar, från det nyklassiska till Art Nouveau till kubismen. Att strosa runt på gatorna är själva grejen här, det finns massor av små trendiga kaféer att stanna till på, ta en kaffe på Caffe Kaaba till exempel – ett retro-kafé – eller prova de lokala vinerna i utomhusgazebon på Vinicni Altan (vinicni-altan.cz).
Bredvid ligger Zizkovområdet som är Vinhradys raka motsättning – ett stökigt och bökigt arbetarklassområde som är känt för sin pubkultur. Det har fått sitt namn efter den tjeckiske hjälten Jan Zizka, som kan beskådas i form av en gigantisk docka på toppen av Zizkovkullen tillsammans med det fascinerande National Memorial (nm.cz) från kommunisteran. I närheten ligger ett annat prominent landmärke: det futuristiska tv-tornet (radiokomunikace.cz/en/the-zizkov-tower.html) som är mest känt i sin egenskap av hem åt konstnären David Cernys lite läskiga babyskulpturer.
Den norra förorten Troja inhyser Prags zoo och det imponerande barocka palatset Troja Chateau (ghmp.cz), en utpost till Prags City Art Gallery. Ni kan ta er dit via en härlig promenad genom Stromovkaparken och längs floden Vltava, eller med båt längs floden (praguesteamboats).
Smichov, i de västra delarna, är stadens hetaste förort för tillfället. Där finner ni små designerhotell, cocktailbarer och ett enormt shoppingcenter. Det är även där ni kan gå och titta på modern konst på Futuragalleriet (futuraprojekt.cz), och inta traditionell öl och pubmat på Staropramen-bryggeriet (staropramen.com).
Mest kommenterade