Köksön finns kvar som trend. Liksom den öppna planlösningen med tanken att kunna vara där familjen eller vännerna är när man lagar mat.
Inredningsarkitekten Royne Bergström, specialiserad på kök, pekar på favoriter och sämre lösningar på Svensk byggtjänsts köksutställning på Regeringsgatan i Stockholm.

- Visst kan kunderna få olika råd från olika arkitekter men när man har hållit på några år finns vissa grundtankar.

En av dem är att en bra arbetsplats i köket ska ha nära mellan spis, ugn, värmetåliga avställningsytor och diskbänk, med både ho och vask. Det är där man utför stordåden i köket. Helst ska man inte behöva tänka på vare sig snubbelhinder eller att ytorna är känsliga för vatten och fettstänk.

- Vi ser väldigt mycket dåliga kök hos kunder som vill ha sina kök omgjorda, och då handlar det oftast om att det är dåligt med arbetsytor. Eller ugnar nere vid golvet som man måste böja sig ner för att nå.

Ugn och diskmaskin får gärna vara i arbetshöjd, med avställningsyta bredvid och nära till skåp för nydiskat och ofta använda tallrikar och glas. Hyllor utan skåpdörrar passar utmärkt för porslin som man använder ofta, men inte för sådant som bara står och samlar flott och damm.

All inredning är dessutom en fråga om vad man tycker är snyggt. Det ska vara kul att använda sitt kök också och då är det som är estetiskt för användaren viktigt, tycker Royne Bergström och listar kökets nödvändiga egenskaper funktion, kvalitet och utseende, gärna i den ordningen.

Skräckexemplen på köksutställningen är onödiga avstånd mellan spisen och arbetsbänk eller diskbänk. Varma kärl ska inte behöva transporteras över golv med snubbelhinder, exempelvis barn som plötsligt bara är där.

Bland de mer praktiska lösningarna pekar han på överskådliga grytlådor och karuseller i hörnskåp. Ett skafferi med utdragbara näthyllor ger också bra koll på vad som finns och vad som måste upp på inköpslistan.

Graniten är Royne Bergströms favorit bland arbetsbänkar. Den klarar både väta och varma kärl och passar bra runt spis och diskbänk. Under diskhon hos en annan kökstillverkare är underredet i rostfritt stål.

- Det är lätt att torka av och hålla rent i, säger Royne Bergström.
I uppdragen för kunder som ska göra om sina kök finns alla typer av önskemål. Många vill fortfarande ha köksöar efter förebilder i tjusiga inredningsreportage.

- Då är det bra om köket är stort eller om det går att riva en vägg mot ett annat rum, säger Royne Bergström som främst försöker utgå ifrån hur folk jobbar i köket och presenterar lösningar utifrån det.

- När man investerar i ett nytt kök får man inte stirra sig blind på priset. Om man köper ett kök för 80.000 kronor ska man slå ut det på tjugo år, ungefär så lång tid som ett kök ska hålla.

Mindre bra lösningar, som mer verkar sätta utseendet framför funktionen, är diskbänkarna utan upphöjd kant, som skyddar mot att vatten rinner ut på golvet. På utställningen finns också gott om diskbänkar med infällda träskivor som varken klarar vatten eller värme särskilt bra.

- De är okej om man ständigt torkar av, men det ska man inte behöva göra. Man ska inte behöva tänka om man till exempel vill ställa något varmt bredvid spisen. Allt sådant ska flyta i köket, säger Royne Bergström.

Bland synbara trender finns också fläktkåporna som inte skäms för sig, spotlightbelysning i stället för lysrör och detaljer eller hel inredning av modell äldre, dörr- och skåpshandtag som påminner om sekelskifteshusen från 1800- och 1900-talet.

- Den lustfyllda upplevelsen är viktig i köket, det ska vara kul att vara där, säger Royne Bergström.