Landstingets matleverantör Sodexo har redan infört köttfria måndagar på uppemot 900 sjukhus i USA. Nu är det verkligen dags för Stockholms läns landsting att också införa köttfri måndag. 

En motion för köttfri måndag i landstinget har nyligen lagds av oppositionsrådet Raymond Wigg (MP). Dessvärre avfärdades motionen av Anna Starbrink (FP), som säger sig inte vilja begränsa patienternas valfrihet. Men konceptet köttfri måndag handlar verkligen inte om att begränsa valmöjligheter utan om att inspirera och informera människor om vilken mat som är nyttig och bra för miljön. Det ökar valfriheten. 

Köttfri måndag är ett beprövat koncept som landstinget kan använda sig av utan kostnad. Konceptet stöds av folkhälsoinstitutet Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. Syftet är bland annat att bekämpa cancer, hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes samt att minska miljöförstörelsen. 

Så mycket som en tredjedel av svenskens klimatpåverkan kommer från maten, enligt Naturskyddsföreningen. Därför är det ett mycket lovvärt initiativ som överläkaren Jan Rapp nyligen tagit på Danderyds sjukhus, att samla in matavfall och producera biogas. Men att byta ut vad som ligger på tallriken är ännu effektivare än återvinning. En grön rätt utan kött mer än halverar matens klimatpåverkan. 

I dagarna har det skrivits mycket i media om kraftiga översvämningar i Mexiko, Thailand och Italien. Enligt FN:s miljöprogram måste västvärlden omgående och drastiskt minska konsumtionen av kött- och mejeriprodukter för att undvika de värsta konsekvenserna av klimatförändringarna. Landstinget borde lyssna på det tydliga rådet från FN:s miljöprogram och världens hälsoorganisationer: Ät mindre kött! Det åstadkoms lämpligast genom att landstingspolitikerna ger uppdraget åt Sodexo att implementera köttfri måndag i Stockholms läns landsting.

Jonas Paulsson

kommunalpolitiker för Miljöpartiet, Täby