Ny kokbok plagierar "Solens mat"

– Jag har just blivit uppmärksammad på detta och försöker ta reda på vad som hänt, säger Per Faustino, faktachef på Norstedts förlag.

Ica bokförlag skickade i förra veckan ett brev till Norstedts med exempel från de olika kokböckerna.

– Jag kan verifiera att vi hittat identiska texter i böckerna, säger Agneta Gynning, förläggare på Ica bokförlag. Vi har skickat brev till Norstedts med exempel och väntar på svar. Mer kan jag inte säga i nuläget.

Enligt uppgifter till dn.se var det Bo Hagström själv som upptäckte sina formuleringar i Caroline Hofbergs nya kokbok.

– Jag kan inte kommentera uppgifterna eftersom jag vet att förlagen är i förhandling med varandra och då får man inte prata. Men det här är allvarligt. Det handlar inte om småsaker, säger Bo Hagström.

Det är inte recept som är kopierade utan mellantexter och ingresser. Om man skriver recept i en traditionell uppställning, med traditionella ingredienser är de fria att använda.

– Här handlar det inte om recept utan om ingresser och texter som är identiska, säger Bo Hagström som också är känd för tevetittarna med sina populära mat- och reseprogram från Italien.

Och om man jämför kokböckerna kan man till exempel hitta:

Bo Hagström skriver i ”Solens mat”:
”Salami är en hel vetenskap i Italien. De indelas i olika kategorier beroende på hur köttet malts, fine, media eller grossa. Är köttet handskuret, och då är det äkta hantverk, kallas det a punta di coltello. Till hantverksmässigt gjord salami använder man endast naturtarm (fjälster).”

Caroline Hofberg skriver i ”Italia Amore – Stora italienska kokboken”:
”Salami är en hel vetenskap i Italien. Den indelas i olika kategorier beroende på hur köttet malts, fine, media eller grossa. Är köttet handskuret, alltså ett äkta hantverk, kallas det a punta di coltello. Till hantverksmässigt gjord salami använder man endast naturtarm.”

Bo Hagström skriver i ”Solens smak”:
”Den som gör korv med kärlek och kvalitet förtjänar vår respekt. Själv provar jag salsiccian på varje nytt ställe jag besöker. I Syditalien är den kryddad med chilipeppar och koriander, i Mellanitalien smakar den vild fänkål och vitlök, och längre norrut smaksätts den med vin och parmesanost.
Salsiccia är alltså inte vilken korv som helst. I den mest genuina och delikata är köttet tagliato in punta di coltello, skuret och hackat för hand med kniv. På det sättet blir korven köttigare än om korvsmeten malts i köttkvarn.”

Caroline Hofberg skriver i ”Italia Amore”:
”Den korv som görs med kärlek och respekt förtjänar också vår respekt. I Syditalien kryddar man sin salsiccia med chilipeppar och koriander, i Mellanitalien smakar den vild fänkål och vitlök, och längre norrut smaksätts den med vin och parmesanost.
Salsiccia är alltså inte vilken korv som helst. I den mest genuina och delikata är köttet skuret och hackat för hand med kniv. På det sättet blir korven köttigare än om korvsmeten malts i köttkvarn.”

Det finns också anekdoter som är till förväxling lika i böckerna.

Bo Hagström berättar i ”Solens öar”:
”När en friare kom till flickans hem för att anhålla om hennes hand fanns svaret i dofterna från köket. Luktade det kaninstek visste han att det skulle bli grönt ljus. Men serverades det bönsoppa var flickans föräldrar kallsinniga till den tilltänkte fästmannen.”

En mycket snarlik historia finns att läsa i Caroline Hofbergs kokbok. Några ord är omskrivna, men i stort är formuleringarna de samma. Fast fästmannen har ändrats till ”svärsonen”.

Även tomaterna har inspirerat på samma sätt:

I Bo Hagströms ”Solens öar” står det:
”Tomaten ansågs länge vara giftig och odlades bara som prydnadsväxt. Först under 1800-talet blev den vanlig i den italienska husmanskosten och fick en central roll i Italiens mest berömda rätter: pizza och pasta. Många undrar över namnet pomodoro, gyllene äpple. Det beror helt enkelt på att det faktisk var gula tomater som kom till Europa allra först.”

I Carolin Hofbergs ”Italia Amore” står samma text att läsa som ingress:
”Tomaten ansågs länge vara giftig och odlades bara som prydnadsväxt. Först under 1800-talet blev tomaten vanlig i den italienska husmanskosten och fick en central roll i Italiens mest berömda rätter: pizza och pasta. Men varifrån kommer namnet pomodoro – det gyllene äpplet? Det beror helt enkelt på att det faktiskt var gula tomater som kom till Europa allra först.”

Och så kan man hålla på och jämföra. Likheterna är slående.

Bo Hagström arbetar vidare med den italienska maten i kokböcker och teve-program. Före jul startar den åttonde säsongen av ”Solens mat”. Bo Hagström skriver på sin sjätte kokbok som handlar om italienska kök och smultronställen.

– En blandning av kökets hemligheter och så vad man kan handla med sig hem från resan i Italien, säger Bo Hagström som tidigare i år kom med recept i boken ”Från mormor till medelhavet”.

På Norstedts hemsida kan man läsa att Caroline Hofberg är ”en av Sveriges flitigaste och skickligaste matskribenter med kunder som Elle, Allt om mat och Aftonbladet”.
Hon har gett ut ett antal prisbelönta kokböcker, och de senaste åren fokuserat på maten runt Medelhavet.

”Det tog Caroline Hofberg ett år att skapa Italia Amore. Under det året reste hon runt i Italien, från norr till söder. Hon besökte köken hos matintresserade familjer, hon var hos producenter, odlare och djurbönder.”

För två år sedan tvingades Ica förlaget återkalla en inredningsbok. Dåvarande teveprofilen och inredaren Jimmy Schönning hade i sin bok ”Hitta hem” inspirerats lite för mycket av en amerikansk inredningsbok. Den är skriven av Nate Berkus och heter “Home rules: transform the place you live into a place you'll love”. Jimmy Schönning erkände direkt att han översatt och kopierat stora delar av texten, skyllde på tidsbrist och förlaget drog omedelbart in upplagan.

Dn.se har sökt Caroline Hofberg utan framgång.

• Dela med andra
  • Facebook
  • Digg
  • Stumble Upon
  • Del.icio.us
  • Pusha
• Rätta artikeln
•  Textstorlek
• Tipsa
• Skriv ut