Bo Hagström, som hittat sina formuleringar på mer än 38 ställen i Hofbergs bok, tycker inte att resonemanget är trovärdigt.
– Man vet väl själv vad man skrivit? Det här är det grövsta jag sett på länge, säger Bo Hagström som de senaste 40 åren intresserat sig för Italien och den italienska maten.
– Jag är djupt olycklig och kan inte med ord beskriva hur ledsen jag är. Jag har skrivit 15 kokböcker och är väldigt noga. Det jag gjort är helt oförlåtligt och jag ber miljoner gånger om ursäkt.
Det säger Caroline Hofberg när DN.se når henne i London. Hon försöker förklara hur det kommer sig att hon i sin italienska kokbok ”Italia Amore” har stycken som är identiska med passager ur Bo Hagströms tre kokböcker ”Solens mat”, ”Solens smak” och ”Solens öar”.
– Jag samlade enormt mycket material i min dator. Vi reste runt i Italien, jag intervjuade människor där och gjorde all research jag bara kunde. Inklusive läste böcker. Och så hamnade jag i tidspress på slutet – och måste ha fått en total blackout, säger Caroline Hofberg.
På frågan om hur hennes texter kan vara identiska med de Bo Hagström har i sina böcker svarar Caroline Hofberg:
– Jag gjorde research och läste böcker och otroligt mycket på nätet. Allt samlade jag i min dator. Jag skriver in alla möjliga texter, bra formuleringar, citat, fakta, tips. Allt som jag kan lära mig något av.
I maj i år gavs ”Italia Amore” ut på Norstedts. Enligt Hofberg var kokboken planerad till denna höst, så när hon hösten 2008 fick en tidigare satt deadline uppstod problem.
– Jag skriver kokböcker och koncentrerar mig på recepten i första hand. Vi provlagar och lagar sedan maten inför fotograferingen. Det tar tid, jag är mån om att alla recept ska fungera, fortsätter Caroline Hofberg som i den italienska kokboken arbetade med sin make Ove Lindfors som är fotograf och formgivare.
Till vardags är hon matskribent och lämnar material till tidningar och tidskrifter som Aftonbladet, Elle och Allt om mat.
– Jag är ingen slarvig person, därför tycker jag att hela historien är så förfärlig. När jag var klar med recepten och kände tidspressen så måste något ha hänt. Jag fick förmodligen panik och hittade texter i datorn som stämde och använde mig av dem.
Hon har alldeles nyss talat med Norstedts Per Faustino som är ansvarig för faktautgivningen. Han har stoppat leveranserna från förlaget till bokhandlarna samt uppmanat nätbokhandlarna att ta bort kokboken från sajterna.
– Jag har också talat med min redaktör. Idén till kokboken kom från Norstedts och det var ett fantastiskt uppdrag. Och jag hoppas, hoppas att inte kokboken dras in för alltid. Det är över 200 recept som vi lagt ner vår själ i.
Det är inte recepten som är Caroline Hofbergs problem. Om recepten är traditionellt återgivna finns ingen copyright. Det är ingresser och mellantexter om till exempel råvaror som ordagrant är återgivna som de står i Hagströms böcker.
– För ett år sedan svämmade mitt arbetsrum över med kokböcker och researchtexter. Och något blev ordentligt fel. Jag vet inte vad jag har gjort, säger Caroline Hofberg som inte talat med den uppretade matprofilen Bo Hagström som gjort Italien till sitt specialområde i kokböcker och i teveprogram.
Det var Bo Hagström själv som upptäckte att hans formuleringar, hans texter fanns i Hofbergs bok.
– När jag hade hittat 38 ställen där jag kände igen texten slutade jag att läsa. Jag höll på att spy. Det här är allvarligt, ett grovt övertramp. På något ställe är texten ändrad från ”ett par år” till ”några år”. Men det är väl logiskt, mina böcker har ju kommit ut tidigare … Men jag ska inte resonera om det här, det får Ica bokförlag göra, säger Bo Hagström och tillägger att han också behärskar det italienska språket.
Nu arbetar Caroline Hofberg på en ren receptbok för förlaget Natur & Kultur. Hon har förutom den nu omtalade ”Italia Amore” tidigare gjort fyra kokböcker för Norstedts.
– När jag konfronterades med uppgifterna om de identiska texterna trodde jag först inte det var sant. Att det var jag. Nu vet jag att jag måste hitta andra arbetsmetoder när det gäller faktatexterna. Och jag ber verkligen om ursäkt, säger Caroline Hofberg.
Ica bokförlag som ger ut Bo Hagströms böcker har skickat brev till Norstedts förlag och pekat på de texter som är identiska. Norstedts förlag har veckan på sig att återkomma till Ica bokförlag.