– Vi tror att miljötänkandet är en faktor, att man inte vill köra bil, säger Bo Engström, dagligvaruanalytiker på analysföretaget GfK.
En färsk undersökning visar att Coop Forum är den av stormarknaderna som just nu direkt tappar kunder bland barnfamiljerna. Men även de övriga två kedjorna Ica Maxi och Citygross har svårt att hålla kvar försäljningen i den här kundgruppen.
– Man lägger mindre pengar där, det kan vi konstatera. Det som bygger värde för kedjorna är hur många kunder de har, hur ofta de handlar och hur mycket de handlar för, och alla tre kedjorna har ett lägre snittkvitto per inköpstillfälle under 2011 jämfört med 2010 i den här kundgruppen, säger Bo Engström.
Bakom statistiken finns analysföretaget Gfk:s kundpanel med 3 000 hushåll, som varje vecka redovisar alla sina inköp. Här är mönstret tydligt:
– Stormarknaderna har inte någon tillväxt längre i den här köpargruppen. De har växt de 4–5 senaste åren successivt, men inte längre, alla tre aktörer tappar, säger Bo Engström.
Vad som finns bakom det förändrade köpmönstret har man inte utrett, men en av GfK:s hypoteser är att det är den ökande miljömedvetenheten och de höjda drivmedelspriserna som gör att barnfamiljer hellre handlar nära hemmet än tar bilen till de stora köpladorna.
Samtidigt som barnfamiljerna köper mindre mat på stormarknaderna ökar köpen i de så kallade ”nära-butikerna”. Både Ica Nära och Coop Nära ökar kraftigt med 49 respektive 46 procent. Måttet som GfK tillämpar är lojalitet, definierat som hur mycket av barnfamiljens hushållspengar som man lägger i en viss butikskedja.
Även om det är ett känt fenomen att hushållen undviker att storhandla när det är bistra tider, eftersom man riskerar att köpa mer än man behöver, är branschexperterna överraskade över resultatet.
– Vi har inte sett något i butikskoncepten som kan förklara en sådan trend. Matkassarna som levereras till dörren är i och för sig storhandeln inte glad över, men näthandeln av mat rör sig fortfarande bara om 1,5 av 280 miljarder, säger Jonas Arnberg på Handelns utredningsinstitut.
En förklaring som framförs är att den ökande tidspressen för barnfamiljer, med föräldrar som arbetar allt mer, gör att det är lättare att hinna snabbhandla på väg hem från förskolan, än att packa in familjen i bilen och åka på kvällen.
– Men varför det skulle ge en sådan kraftig trend just 2011 är svårt att förstå, säger Jonas Arnberg.
Även Lidl och Netto växer ganska kraftigt. De räknas in i låprisbutiksegmentet eftersom priset är det huvudsakliga lockmedlet, men har ofta ett butiksläge som är närmare hemmen, liksom gruppen ”andra livsmedelsbutiker” som även den tar stora marknadsandelar.