Samtidigt gör blåbärens hälsoegenskaper att de blir alltmer eftertraktade. I länder som USA och Chile är odlade blåbär en storindustri – och i Sverige blir odlarna allt fler.

Blåbär är kända för att innehålla nyttiga ämnen. I dag är bäret populärt och eftertraktat för sina hälsoegenskaper. Blåbär kan exempelvis förebygga hjärtinfarkt, avhjälpa magproblem och skydda mot cancer.

– Bär är en jätteindustri, det har aldrig varit mer intressant. De medicinska rapporterna visar att bär ökar vårt välbefinnande på flera olika sätt, vilket skapar ett stort intresse hos konsumenterna, säger Magnus Engstedt, bärrådgivare på länsstyrelsen i Jönköping.

Och nu drar säsongen i gång. Men enligt Sveriges lantbruks­universitets prognos blir det skralt i skogarna.

Hela Sverige väntas få färre blåbär i sommar, vissa områden får bara hälften så många bär som normalt. Orsaken är frostnätter och torka.

Men de odlade blåbären ökar. Kirsten Jensen, som arbetar på länsstyrelsen i Västra Götalands län, ska för andra gången anordna en kurs i blåbärsodling.

– Vi tycker att det finns för få odlare, de klarar inte av efterfrågan. Och om det finns en marknad är det ju synd att inte utnyttja den. Vi räknar med många deltagare, säger hon.

Kirsten Jensen säger att både hushåll och restauranger har börjat intressera sig för de stora odlade blåbären.

Hon tror att den minskade mängden vilda blåbär kommer att öka odlingarna framöver.

– Av flera olika orsaker, som nattfrost sent på året och många vilda djur, minskar mängden blåbär i skogarna. I takt med att de vilda bären blir alltmer opålitliga kan det skapas ett intresse för odlade bär från industrins sida, säger hon.

Men när det gäller hälsoaspekterna är de odlade blåbären omdiskuterade.

Enligt Roger Uddstål, som arbetar på Institutet för livsmedel och bioteknik och forskar i bärindustrin, innehåller vilda blåbär två till tre gånger mer anti­oxidanter än odlade.

– Jag tror att de vilda bären kommer att spela en viktig roll när det gäller hälsoprodukter. Men de är för dyra för att producera som ett vanligt livsmedel, säger han.

Roger Uddstål ser en positiv framtid för odlade blåbär och tror att Sverige kommer att möta samma utveckling som Europa.

– Sveriges odlingar kommer att öka. Men främst i form av lokala producenter som levererar färska bär, säger han.

Jordbruksverket för ingen enskild statistik över blåbärsodlingar. Men totalt uppskattas Sverige ha cirka 40 hektar.

Bärrådgivaren Magnus Engstedt påpekar att det är låga siffror, som till stor del beror på att det är dyrt att starta blåbärsodlingar. Men intresset blir allt större.

– Tack vare konsumenternas starka efterfrågan på nyttiga bär syns ett ökat intresse för att odla blåbär. Flera personer startar nya odlingar i år, säger han.