- Efter att ha rådgjort med mina anställda så tackade jag nej till kollektivavtal. Då kom de först med ett hotbrev och sedan med blockad, säger Sofia Appelgren upprört.
Utanför saluhallen Briggen i Göteborg går blockadvakter i röda jackor i duggregnet och uppmanar kunder att inte gå på salladsrestaurangen "Wild´n fresh" inne i saluhallen. Orsaken är att ägaren Sofia Appelgren inte vill skriva på kollektivavtal.
En av blockadvakterna är ombudsmannen Dag Fransson från Hotell och Restaurangangfacket.
- Vi har drivit en kollektivavtalskampanj. City och Avenyn har vi i stort sett avtal på, men i de centrala delarna Linnégatan, Masthugget och Majorna har vi 300 företag utan kollektivavtal. Vi har skrivit kollektivavtal med de 39 första på listan, elva av dem efter hot om blockad, och Wild´n Fresh skulle ha blivit det fyrtionde. Men nu tvingas vi för första gången att utlösa konflikten, säger Dan Fransson.
Inne på Wild´n Fresh kommer kunderna och köper sina wraps och sallader som vanligt och många uttalar sitt stöd för Sofia.
Andra butiksägare är irriterade, mest på blockadvakterna men också på hela situationen som kan skrämma bort kunder för alla.
- Jag har titta på avtalet. Det garanterar lönen 87.90 ungefär, mina anställda har 95 kronor i timman. Det reglerar obekväm arbetstid och helgarbete, men vi har inget sådant. Saluhallen stänger klockan sex och på lördagar jobbar bara jag. Jag tyckte ändå att mina anställda skulle få välja och frågade om de var intresserade, men de sade att de inte är det. Jag trodde att vi levde i en demokrati och fick välja det här själva, säger Sofia Appelgren.
En av hennes anställda säger också att hon inte är intresserad av att vara med i facket.
- Ingenting hindrar en arbetsgivare att betala mer än miniminivå i avtalet. Men det är inte det det är frågan om. Den svenska arbetsmarknadens regler vilar på kollektivavtalen som sluts mellan fack och arbetsgivare och ger alla anställda, medlemmar eller icke medlemmar, samma trygghet. Men det är en vanlig missuppfattning att det rör sig om att tvångsvis värva medlemmar, säger Dan Fransson.
Dan Fransson menar att Wild´n Fresh är ett typexempel på de små företag som växer fram i många servicenäringar.
- Kunderna här bör tänka på att det här företaget är ett sådant där många unga, även deras egna barn, får sina första jobb. Det gäller att alla anställda i branschen ska ha trygghet och företagen ska konkurrera på lika villkor, säger Dan Fransson.
Sofia Appelgren värms av stödet från kunderna. Vore det bara frågan om det verkar hon kunna streta emot mycket länge.
- Sannolikt får jag väl skriva på. Men jag retar upp mig på deras metoder och vill i alla fall göra en ordentlig markering, säger hon.