Priset på saffran har höjts mycket kraftigt sedan i fjol. Orsaken är ännu en dålig skörd i Iran. Men någon brist på den ädla kryddan blir det inte i jul, lovar kryddföretaget Santa Maria.
Hjördis Wennerholm hade handlat varor till en saffransdoftande fiskgryta. När hon tittade på kvittot fick hon en chock - den lilla påsen kostade 32:90 kronor.
- Jag trodde att det hade blivit något fel så jag gick tillbaka till affären, men det kostade verkligen så mycket, säger hon till Aftonbladet.
Förklaringen till prischocken är att skörden i Iran, den dominerande saffransproducenten, efter flera dåliga år i rad har slagit fel ännu en gång. När saffranskrokusarna skulle blomma i fjol var det alldeles för kallt.
- Det var minus 25 grader. Så blommorna frös, och sedan var det inte så många som blommade ut. Så det var en kraftig nedgång, säger Branka Veljovic, kryddinköpare på Santa Maria, till TT.
Inköpspriserna har enligt Veljovic trefaldigats på ett år och ligger nu på omkring 38.000 kronor per kilo. Det är detta som nu märks i konsumentledet.
Men lagren av saffran kommer alltså räcka till alla som vill baka lussebullar.
- Vi har täckt in vårt behov för julen som kommer. Så det ska det inte bli någon brist, säger Veljovic.