Ekonomi

Därför luktar köttbullar fis

Foto: AFP

Lagom till påskhelgen har SVT-programmet Plus gjort ett stort test av köttbullar. Expertpanelen i programmet testar inte bara smak och innehåll utan ger också svar på en fråga som en och annan kanske har ställt sig genom åren: Varför luktar köttbullar fis?

– Det beror på att man packar dem i en livsmedelsgas, i en modifierad atmosfär, för att förlänga hållbarheten i produkten, säger kostvetaren Eva-Britt Kvarnbrink.

Gasen är helt ofarlig enligt Eva-Britt Kvarnbrink.

– Den försvinner snabbt. Precis som en vanlig fis, säger hon.

I Plus test ingick elva slags färdiglagade köttbullar inköpta på större matbutiker i Umeå. Både innehåll och smak granskades.

Se hela programmet här.