Färre blodiga biffar och mer ekologiskt. Så ser det ut på tallriken om svensken själv får välja, enligt en ny undersökning från Sveriges Konsumenter och Folkbildningsförbundet.
- Intresset för att påverka miljön och klimatproblemet genom att handla ekologiskt växer. Man börjar bli medveten om att konsumtionen av nötkött måste minska. Det är oerhört glädjande, säger Jan Bertoft, generalsekreterare på Sveriges Konsumenter.
Var fjärde svensk köper mindre av nötkött. Dessutom väljer nästan 85 procent att stoppa ner ekologiska varor i matkorgen. Ytterligare 40 procent säger sig medvetet försöka påverka livsmedelspolitiken när de handlar mat.
Särskilt stor är medvetenheten hos kvinnor och unga. Drygt hälften av de tillfrågade i gruppen 14-22 år väljer ekologiskt, enligt undersökningen. Men lika viktigt som att konsumenterna försöker påverka, lika viktigt är handelns ansvar, menar Bertoft.
- Man måste ta ett större ansvar. Se till att det hållbara alternativet är ett förstahandsalternativ, att det går lätt att hitta de ekologiska varorna i butiken, att det finns ett bra utbud och att priserna utjämnas, säger Bertoft.
I undersökningen som genomförts av Sveriges Konsumenter och Folkbildningsförbundet fick 1.000 personer från hela Sverige svara på frågor om sina inköpsvanor.
Studien visar att det även finns regionala skillnader. Nästan hälften av smålänningarna köpte ekologiskt men bara var femte norrlänning. Jan Bertoft säger att det är omöjligt att svara på orsaken till skillnaderna.
- Det handlar om bilen, biffen och bostaden. Kopplingen mellan vår konsumtion och klimathotet. Men jag tror att även här ökar siffrorna. Fler och fler kommer att handla ekologiskt.