Nu har den godaste pepparkakan korats. DN:s läsare har för tredje året i rad provsmakat fram sin favorit. Årets vinnare är… Nyåkers!
Klicka på länken i spalten till höger för att se hela testet.
Din Ekonomis årliga provsmakning av pepparkakor i Gallerian i Stockholm blev välbesökt. Närmare 600 personer flockades runt pepparkakskorgarna under en heldag förra fredagen.
Fem vanliga kakor gjorde upp om titeln. Årets pepparkakor var Annas, Nyåkers, Gilles, Göteborgs pepparkakshjärtan och Göteborgs Kung Oscar. Pepparkakorna rörde sig i ungefär samma prisklass. Den dyraste kakan Kung Oscar kostar 65 kronor kilot medan den billigaste, Göteborgs pepparkakshjärtan, kostar 47 kronor.
Kakorna bröts i småbitar för att provsmakarna inte skulle kunna identifiera vilken kaka som var vilken. Bitarna lades i fem korgar markerade med bokstäverna A till E.
Provsmakarna fick smaka på alla fem sorter och sätta ett betyg mellan ett och fem.
Än en gång, för tredje året i rad, var det Nyåkers pepparkaka som föll flest personer i smaken. Var tredje provsmakare gav Nyåkers pepparkaka en femma i betyg.
Mellan övriga pepparkakor var det jämn kamp. Göteborgs pepparkakshjärtan kom på sista plats med snittbetyget 2,82, endast två decimaler efter Gille som fick 2,84.
Kung Oscar, som kom tvåa, var den kaka som fick lägst antal femmor. Bara var tionde person tyckte att de runda kakorna var värda en femma i betyg.
På Nyåkers, som ligger i Västerbottens inland mellan Umeå och Örnsköldsvik, blev de glada över nyheten att deras pepparkaka tog hem segern i år igen.
- Det känns jätteroligt. Förra året när tidningen kom ut märkte vi av det på försäljningen direkt på måndagen. Folk ringde och frågade i vilka butiker de kunde hitta kakorna, säger Nyåkers marknadschef Per Åström som också är son till en av grundarna av Nyåkers pepparkakor.
Varför vinner ni varje år?
- Personligen tror jag att vi har en pepparkaka som ligger i framkant när det gäller kryddningen. Vår pepparkaka smakar lite mer. Det är kryddblandningen som gör det.
Vad är den hemliga ingrediensen?
- Det är inga hemliga ingredienser. Våra pepparkakor innehåller likadana kryddor som de andra. Jag tror helt enkelt att vi har hittat rätt när det gäller kombinationen av kryddorna.
Receptet skapades av Per Åströms pappa och farbror som grundade Nyåkers 1952 och det är precis samma recept som fortfarande används.
Vilka är dina favoritpepparkakor?
- Det är våra, det går inte att komma i från. Jag har ju vuxit upp med dem.