– Det här är en ganska riskfri hantering för de som fifflar, säger Jan Bertoft vid organisationen Sveriges Konsumenter.

Flera ton fläskfilé har färgats och sålts som oxfilé till svenska grossister. Livsmedelsverket har gått ut med varning via EU, dels för att färgämnet kan vara farligt, dels för att det finns risk att kunder inte tillagar fläskfilén tillräckligt länge, i tron att det är oxfilé.

Efter tidigare avslöjanden om ommärkning av utgången köttfärs och fiffel med ursprungsmärkning avslöjas nu en ny matskandal.

– Det är skandalöst och upprörande att det finns de som är så skrupellösa att de faktiskt märker om köttet, säger Bertoft, som tror att det finns mycket annat i våra affärer och restauranger som inte är deklarerat på rätt sätt.

Brister i lagstiftningen gör att verksamheten kan fortgå utan att någon fälls, enligt Bertoft.

Sveriges Konsumenter anser att staten bör ta över ansvaret för livsmedelstillsynen från kommunerna, eftersom den fungerar alldeles för ojämnt i dag.

Bertoft påpekar att det är regeringens ansvar att få till ett system som gör att konsumenterna slipper liknande skandaler i fortsättningen.

Landsbygdsminister Eskil Erlandsson är upprörd över köttfusket som avslöjats men ser ingen anledning att skärpa köttkontrollen.

– Det finns en utvecklad kontrollapparat som kommunerna har hand om, och det är i första hand upp till företagen att se till att förpackningar är korrekt märkta och att varan inte är något annat än vad som anges på förpackningen, säger han.

Erlandsson håller inte med om att staten bör ta över ansvaret för livsmedelstillsyn och kontroller från kommunerna.

– Då kommer vi ju förmodligen ännu längre från konsumenterna och det tycker jag inte vore bra, säger han.

På frågan om det finns behov av skärpta straff för matfusk svarar Erlandsson:

– Man kan alltid titta över straffskalorna men vad jag förstår är det här fallet närmast att likna vid bedrägeri, och då är det till och med fängelse i straffskalan.