Facket ser inte ägerans beslut att sälja som en seger. Det säger Dan Fransson på Hotell- och restaurangfacket.
- Det är väl ett beslut som hon har tagit under moget övervägande, säger förste ombudsman Dan Fransson på Hotell- och restaurangfacket.
Han betecknar inte utgången som en seger.
- Vi kommer att stå kvar och avvakta tills vi får se vad som händer med övertagandet.
Om det finns anställda kvar har vi skyldighet att se till att det fungerar där också med en ny ägare.
- Kollektivavtalsteckningen har vi inte gett upp.
Fransson tillbakavisar uppgifterna om att Appelgren skulle ha blivit illa behandlad av facket.
- Hon har faktiskt blivit väldigt schyst behandlad. Det har gått lugnt och fredligt till och vi har inte ökat stridsåtgärderna.
Facket har nu gått vidare med krav på kollektivavtal hos ytterligare ett tiotal restauranger.
Av de runt 2.000 restaurangerna i Göteborg finns kollektivavtal nu hos 1 600.
- Omkring 80 procent har färre än fem anställda.