New York.
Åtta ton smågodis har landat på Manhattan och ett års förberedelser är äntligen över. I veckan öppnar den svenska godisbutiken Sockerbit i New York.
Efter att ha jobbat tillsammans inom godisbranschen i Spanien blev svenske Stefan Ernberg och argentinska Florencia Baras sugna på att starta eget. Men var i Världen hade de ingen aning om. De funderade på Asien, Europa och sedan USA och insåg att det sistnämnda var oprövad mark som de ville utforska.
– I England importerar livsmedelskedjan Tesco svenskt godis och i Thailand finns en importör som säljer svenskt godis till hotell, men i USA finns än så länge ingen svensk godisbutik även om Ikea säljer choklad och godis, säger Stefan Ernberg.
Det senaste året har paret ägnat all tid åt att starta upp företaget i centrala New York - ett år som bjudit på många upp- och nedgångar.
– Innan vi flyttade hit i december var vi här flera gånger för att leta lokal och göra marknadsundersökningar. Vi har varit i alla godisbutiker i staden och provat allt godis, säger Stefan Ernberg och skrattar.
Just att hitta lämplig lokal tog längst tid. I över ett halvår fick de hjälp av flera mäklare med att hitta den bästa butikslokalen innan de fann den i hippa West Village på Manhattan.
– Det har varit mycket jobb och otroligt mycket pappersarbete, säger Florencia Baras.
För att importera livsmedel till USA måste amerikanska FDA, Food and Drug Administration, godkänna varorna. Och det finns en mängd regler för vad som inte får importeras. Till exempel har Sockerbit endast fått godkänt att importera en bråkdel av alla lakritssorter som finns i Skandinavien på grund av att det naturliga färgämnet E153, som ingår i mycket lakrits, är förbjudet i USA.
Godiset importerar de genom svenska återförsäljaren ERT-Godis som köper det från en mängd fabriker i Skandinavien, däribland Leaf Malaco, Aroma och Grahns.
Men medan det gick galant att skeppa godiset över Atlanten har paret haft otur med ett tillstånd från hälsovårdsmyndigheten som har dragit ut på tiden. Tanken var att butiken skulle ha öppnat förra veckan men nu hoppas Stefan Ernberg och Florencia Baras att invigningen sker till helgen.
– Vi är otroligt nervösa för hur den amerikanska publiken kommer att reagera. Många svenskar i New York har redan gett oss positiv feedback men försäljning enbart till svenskar kommer inte att få oss att överleva, säger Stefan Ernberg.