Att äta ute på lunchen gräver allt större hål i plånboken. För nionde året i rad har lunchpriserna höjts mer än andra priser.
Det visar restaurangguiden Gastrogates lunchprisindex som presenteras i dag.
Enligt lunchprisindexet, som baseras på de cirka 210 000 restauranger som är anmälda hos Gastrogate, kostar en lunch i dagsläget i snitt 74 kronor. Det är 15 kronor mer än vad den kostade år 2000 då snittpriset låg på 59 kronor.
Men att priserna höjs stadigt och snabbare än inflationstakten är inte alls särskilt konstigt, enligt Björn Arnek som är chef för den branschekononomiska avdelningen på Sveriges hotell- och restaurangföretagare, SHR.
– Det är helt naturligt att det är så och det är inte bara inom restaurang utan inom alla personliga branscher. Kostnadsutvecklingen med höjda löner och dyrare inköp är densamma som i andra branscher men det är svårare att effektivisera, säger han.
Trots att lunchpriset hela tiden stiger fortsätter folk att äta lunch ute. Enligt Björn Arnek har restaurangbranschen haft en konstant tillväxt sedan krisen i början på nittiotalet. En trend som ser ut att hålla i sig.
– Branschen växer fortfarande och vi har en välståndsutveckling så jag ser ingen mättnad just nu.
Indexet visar att under första halvåret 2009 har lunchpriset stigit betydligt trots att vi har haft en negativ prisutveckling i Sverige. Lunchpriset har höjts med mer än 3 procent jämfört med 2008. Den kraftiga prisökningen kan till stor del förklaras med ökade kostnader för importerade råvaror, enligt Björn Arnek.
– Det har varit dyra inköp helt enkelt och den importerade delen har drivit upp priserna. Prisökningen är kostnadsdriven.
Douglas Dufva driver lunch- och à la carte-restaurangen Ät gott i Stockholm. Han höjde priset på lunchen med två kronor, från 73 till 75, för ett år sedan när spannmålspriserna steg kraftigt.
– Vi höjde och då var det flera kunder som inte besökte restaurangen på länge. Det kom som en chock och det var dåliga tider så vi gick på knäna ett tag, säger han.
Under lågkonjunkturen har Douglas Dufva valt att inte höja priset trots att råvarupriserna har blivit högre. I stället har han hållit nere kostnaderna genom att minska personalen med en till två tjänster under sommaren.
– Vi har lagt en ny budget och restaurangen går bra som det är nu så vi kommer nog att hålla oss kvar på 75, säger han.