Mängder med mat slängs i onödan
Publicerat 2007-10-14 00:34
Ät upp! Barndomens tillsägelser ekar. Men nu handlar det om att minska livsmedelsspillet. Ett annat sätt att slippa slänga mat är faktiskt att handla oftare och mindre åt gången.
Relaterade artiklar
- Läs mer
- Här äter de upp
I många fall har hushållens transporter till och från livsmedelsbutiken större miljöpåverkan än livsmedlens väg till butiken. Det framkom vid ett seminarium om "den beresta maten" som arrangerades av Kungliga skogs- och lantbruksakademien, KSLA.
Att cykla till stormarknaden i stället för att ta bilen är knappast görligt för småbarnsföräldrar. I budgetrådgivning är rådet ofta att storhandla livsmedel en gång i veckan.
Johanna Berlin från SIK, Institutet för livsmedel och bioteknik i Göteborg, kommer med det ovanliga rådet att handla oftare och mindre.
- Då köper man inte för mycket och minskar därmed spillet. Köp inte tre förpackningar till priset av två. Den tredje förpackningen blir ofta över, säger hon.
Vi kastar mycket mat, både i storhushåll och i hemmen. Vi slänger mat som vi anser har blivit för gammal och vi kastar matportioner som vi inte orkat äta upp.
Den energi som förbrukats och den miljöpåverkan som skett från jord till bord har varit helt förgäves om livsmedlen slängs.
Men miljövännerna behöver inte irritera sig på att många livsmedel ligger i förpackningar. Förpackningarna ökar i de flesta fall matens hållbarhet väsentligt. Det finns exempelvis studier som visar att plasten kring gurkan gör att den håller tre veckor längre.
Naturvårdsverket har gjort en undersökning som visar att spillet i storhushåll var så stort som 18 procent. Storhushållen svarar för cirka 20 procent av alla måltider som serveras i Sverige.
- En engelsk undersökning från BBC för ett par år sedan visade att hushållen slängde närmare 25 procent av all mat. Frukt och grönsaker slängdes mest. Uppåt 60 pro-cent av isbergssalladen hamnade i soporna, säger Johanna Berlin.
Köttprodukter slängs inte lika ofta. Men här är ett miljötips:
- Minska köttportionernas storlek. Nötköttsproduktionens miljöpåverkan är stor. Bortsett från den mängd metangas som nötkreaturen släpper ut så går det åt mycket energi till att producera ett kilo nötkött.
- Man behöver inte gå så långt som till att uppmana alla att bli vegetarianer, men de flesta kan äta lite mindre mängder nötkött, säger Johanna Berlin.
Visar 0 av 0. Per sida:
Det finns inga kommentarer.
Visar (av totalt ).
Vill du ha en bra start på dagen?
Läs Dagens Nyheter. Klicka för ett bra erbjudande.
Annonser
-
Bli en bättre säljare med Dale Carnegie
Dale Carnegie i Stockholm - Vi skapar framgångsrika människor och företag. Kurser i ledarskap,...
-
Kundservice
Outsourcing inom kundservice och telemarketing.
-
Letar du säljare?
Servicestart - Hitta företag & få en offert på tjänsten du behöver.
