För många svenskar är det pinsamt att be om doggybag på restaurang. Men det håller kanske på att förändras. För miljöns skull.
I dag består en stor del av den mat som slängs av rester från restauranggästernas tallrikar.
– Restaurangerna är ofta duktiga på att ta till vara maten i köken, men det är mycket matrester som slängs. Om fler bad om doggybag skulle svinnet minska, säger Louise Ungerth på Konsumentföreningen Stockholm.
Därför har föreningen ställt frågor i en mindre enkät till både svenska folket och ett antal restauranger om bruket av doggybag.
I USA är det självklart även på många finkrogar att erbjuda sina gäster en påse med resterna från tallriken att ta med hem.
Men i Sverige har detta hittills haft svårt att slå igenom. Åtta av tio svenskar ber aldrig att få ta med sig maten från sin tallrik hem, visar Konsumentföreningens enkät.
Det främsta skälet är att det upplevs som pinsamt. Så svarar nästan hälften av dem som inte brukar be om doggybag.
– Hälften av gästerna som inte äter upp tar med maten, men det beror mycket på årstiderna. När det är varmt skulle jag avråda från att ta med maten, efter en timme är det bakterier i en pizza, säger Manfred Kratt som är köksmästare på den italienska restaurangen Da Peppe i Gamla stan.
Är det skillnad på hur svenskar och andra nationaliteter gör?
– Ja, amerikaner tar oftare med sig maten, men det är därför att de är vana vid att man gör så hemma.
På den engelska puben Golden Days i centrala Göteborg inträffar det sällan att gästerna frågar efter doggybag.
– De få gånger som det händer är det gäster som har druckit lite för mycket och så orkar de inte varmrätten, säger Nadja Sokolakova, ansvarig för restaurangen.
Det är många som är omedvetna om att det faktiskt kan vara en miljögärning, och här ser Louise Ungerth en öppning.
– Vi vill få fler att be om doggybag. Då blir maten uppäten – antingen hemma vid köksbordet eller av hunden, säger hon.
Och restaurangerna verkar vara med på noterna. Tre av fyra restauranger i enkäten är positiva till att gäster ber om doggybag, och över hälften kan också tänka sig att vara mer aktiva och fråga gästerna om de vill ha med den överblivna maten.
För livsmedelssektorn är det en viktig miljöfråga. En stor del av både koldioxidutsläpp och annan miljöpåverkan sker helt i onödan eftersom maten ändå bara slängs. Uppemot var fjärde matkasse som hushållen bär hem hamnar outnyttjad i soporna, finns beräkningar som visar.