Kraftigt höjda råvarupriser gör att livsmedelsproducenterna vill höja sina priser gentemot dagligvaruhandeln. Det kan betyda ökade priser på mat.
Kraftigt stigande råvarupriser pressar ned den snabba vinstökningen bland livsmedelsföretagen som noterades under årets första kvartal.
Inköp av råvaror är industrins största kostnadspost och förväntningar pekar nu mot betydande kostnadsökningar det kommande halvåret, enligt Livsmedelsföretagens (LI) konjunkturbarometer. Livsmedelsindustrin skulle behöva höja sina priser med i snitt 4,5 procent.
–På lång sikt är det inte mycket som talar för att vi ska vänja oss vid 2009 års prisnivåer. Sommaren 2008 steg matpriserna med 8 procent i årstakt. Det blir nog inte fullt så dramatiskt nu, men vi får vänja oss vid mer slagiga förändringar framöver, säger Carl Eckerdal, chefekonom på LI.
Enskilda råvaror som till exempel vete har ökat med 40 procent sedan april, soja med 20 procent och majs med 48 procent.
Men prishöjningarna på råvaror får sällan fullt genomslag i konsumentledet.
–Det är alltid ett tufft förhandlingsspel om priserna mellan producenterna och dagligvaruhandeln, där det är dagligvaruhandeln som har de starkaste musklerna, konstaterar Eckerdal.
Thomas Svaton, vd för branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandel, säger att det är mycket svårt att sia om matpriserna framöver.
–Man kan inte dra alla över en kam. Råvarumarknaderna rör sig alltid upp och ner men det brukar företagen vara ganska duktiga på att gardera sig för, säger han.
–Det som betyder något är vad enskilda stora aktörer, som Arla eller Lantmännen, gör. Det får direkt betydelse för priserna till konsumenterna.
Men om detta vet vi i dagsläget ingenting.
–Vi såg under 2007 och 2008 ett drag uppåt för vetet. Då följde mjölk och andra produkter med uppåt. Men ganska snart föll priserna tillbaka. Det är fråga om vilka kontrakt producenterna sitter med, säger Svaton.