I köttfärsskandalens kölvatten väljer nu Ica att kvalitetssäkra sina butiker. Med en gemensam standard, oanmälda kontrollbesök, utbildning för handlare och en ny ansvarsnämnd ska man förhindra liknande scenarion i framtiden.
Efter avslöjandena i december om att Ica-butiker fuskat med datummärkning av köttfärs väljer koncernen att sätta en gemensam standard som ska gälla för alla butiker.
Koncernen ska dessutom på ett bättre sätt kontrollera vad som sker i butikerna genom bland annat två oanmälda kontroller per år. Tidigare har revisionerna varit frivilliga.
- Det ska bli obligatoriskt att hålla standarden för att man ska få behålla sitt handlarkörkort. Det här kan bli väldigt kraftfullt och kommer att hjälpa handlarna, säger Kenneth Bengtsson, vd och koncernchef för Ica, till DN.se.
Lyckas butikerna ändå inte att nå upp till de krav som ställs kan handlaren hamna i den nya ansvarsnämnden. Nämnden, som kommer att bestå av representanter från Ica-handlarnas Förbund och Ica-koncernen, ska ha möjlighet till att varna eller utesluta de som inte sköter sig.
- Det här är ett jättestort steg med tydliga sanktionsåtgärder som vi inte hade tidigare, säger Kenneth Bengtsson.
Tidigare har det krävts mycket mer för att medlemsbevis skulle dras in. Kenneth Bengtsson tror dock inte att det betyder att fler kommer att uteslutas. För att förbereda handlare och butikschefer inför den nya standarden har de fått utbildning.
- Gör vi rätt så kommer ansvarsnämnden inte att ha så mycket att göra, säger han.
Det kvalitetssäkrande arbetet inleddes i december efter köttfärsskandalen. Kenneth Bengtsson tycker att det är olyckligt att de inte upptäckte bristerna själva.
- Men vi har bestämt att vi ska gå stärkta ur det här, säger han.