Var tionde pralin slängs i onödan

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

Fakta: 60 ton choklad om året

Lite om svenskarnas godisvanor:

  • Vi äter 6,5 kilo choklad per person och år.
  • Totalt 60 ton i landet 2010.
  • Vi kommer på jumboplats i nordiska chokladligan.
  • Vi äter mer annat godis än grannländerna.

Källa: Livsmedelsföretagen/Delfi (TT)

Tillhör du dem som slänger praliner för att de vitnat på ytan? Det behöver du inte göra, de kan ätas och är helt ofarliga.

Tillhör du dem som slänger praliner för att de vitnat på ytan? Det behöver du inte göra, de kan ätas och är helt ofarliga.

Många känner säkert igen problemet med choklad som får en gråvit yta. Veckans i-landsproblem kan tyckas, men faktum är att var tionde pralin i Europa slängs på grund av så kallad fettblomning.

- Många tror att det är mögel men det är inget farligt, försäkrar Lina Svanberg, forskare vid Institutet för livsmedel och bioteknik i Göteborg — och snart landets första doktor på choklad.

Annons:

Blomningen uppstår när fett från fyllningen vandrar genom skalet och stelnar på ytan. Om pralinen är fylld med exempelvis nougat som innehåller nötoljor går processen fortare.

Missfärgade praliner står knappast högst upp på konsumenternas önskelista, speciellt inte om de ska ges bort i present.

- Man köper ofta en ask som man ska ge bort. Om man då öppnar asken och chokladen är grå blir man besviken och reklamerar eller kastar den, säger Lina Svanberg.

Om det är någon skillnad i smak eller inte beror på pralinätarens egen upplevelse.

- Själva smaken förändras inte egentligen. Men vissa kan uppfatta den som mer vaxig, säger hon.

(Vad ar Twingly?)

Visar 1-10 (av totalt 1).

Andra har läst

Mer från förstasidan

 Fredag morgon. ”Kommer framföra samma sak som jag sagt i media.”

Löfven får bilda regering

 Efter möte med talmannen. S-ledaren söker kontakt med allianspartierna. 247  9 tweets  238 rekommendationer  0 rekommendationer

 Åkesson ökar trycket. ”Om någon vinner på nyval är det vi.” 65  19 tweets  46 rekommendationer  0 rekommendationer

 Vann krysskamp. Birgitta Ohlsson brädar Jan Björklund. 456  73 tweets  383 rekommendationer  0 rekommendationer

SDZ
Foto:Anders Wiklund/TT

Innan vi stämplar folk som ”rasister” och ”fascister” bör vi fråga hur de tänker. Det finns mindre dramatiska tolkningar, skriver Maciej Zaremba.  Läs mer. 702  74 tweets  616 rekommendationer  12 rekommendationer

 Kolla DN Valbevakaren. Parti för parti ända ned på valdistriktet.

Annons:
IS-144
Foto:TT

 ”Det är inte en stat.” Terrorgruppen kommer i Frankrike att få ett namn den avskyr. 120  22 tweets  97 rekommendationer  1 rekommendationer

 Ny IS-video med brittisk fotograf. Journalisten hotas dock inte direkt.

Annons:

 Anklagelser om oegentligheter. Tio medlemmar i M:s Botkyrkakrets. 17  10 tweets  7 rekommendationer  0 rekommendationer

 Vad minns du från valrörelsen i Stockholm? Testa dina kunskaper!

 "Pratar om finare saker". Sajten kräver en medlemsavgift på 65.000 kronor. 96  16 tweets  80 rekommendationer  0 rekommendationer

rik
Foto:Alamy
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Spara 498 kr!

 Läs DN digitalt – var, när och hur du vill.

Läs dagens tidning

 Ny form. Nu är det lättare att läsa tidningen digitalt!
Annons:

DN PÅ AGENDAN

Annons:
Annons:
Annons: