Var tionde pralin slängs i onödan

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Fakta: 60 ton choklad om året

Lite om svenskarnas godisvanor:

  • Vi äter 6,5 kilo choklad per person och år.
  • Totalt 60 ton i landet 2010.
  • Vi kommer på jumboplats i nordiska chokladligan.
  • Vi äter mer annat godis än grannländerna.

Källa: Livsmedelsföretagen/Delfi (TT)

Tillhör du dem som slänger praliner för att de vitnat på ytan? Det behöver du inte göra, de kan ätas och är helt ofarliga.

Tillhör du dem som slänger praliner för att de vitnat på ytan? Det behöver du inte göra, de kan ätas och är helt ofarliga.

Många känner säkert igen problemet med choklad som får en gråvit yta. Veckans i-landsproblem kan tyckas, men faktum är att var tionde pralin i Europa slängs på grund av så kallad fettblomning.

- Många tror att det är mögel men det är inget farligt, försäkrar Lina Svanberg, forskare vid Institutet för livsmedel och bioteknik i Göteborg — och snart landets första doktor på choklad.

Annons:

Blomningen uppstår när fett från fyllningen vandrar genom skalet och stelnar på ytan. Om pralinen är fylld med exempelvis nougat som innehåller nötoljor går processen fortare.

Missfärgade praliner står knappast högst upp på konsumenternas önskelista, speciellt inte om de ska ges bort i present.

- Man köper ofta en ask som man ska ge bort. Om man då öppnar asken och chokladen är grå blir man besviken och reklamerar eller kastar den, säger Lina Svanberg.

Om det är någon skillnad i smak eller inte beror på pralinätarens egen upplevelse.

- Själva smaken förändras inte egentligen. Men vissa kan uppfatta den som mer vaxig, säger hon.

Digital prenumeration

Mer från förstasidan

skatt_1000
Foto:Magnus Hallgren
skatt_fiskpinneB

 Bankekonom: Slår mot landsbygden och orter med lägre löner. 86  14 tweets  71 rekommendationer  1 rekommendationer

 Flera skattehöjningar föreslås. Rut-avdraget kommer att halveras. 964  32 tweets  930 rekommendationer  2 rekommendationer

 "Enda syftet är att driva in pengar". Svenskt Näringsliv kritiskt. 15  5 tweets  10 rekommendationer  0 rekommendationer

Ewa-Stenberg-2
Foto:DN

 Ewa Stenberg: På en vecka har Socialdemokraterna brutit mot två av sina vallöften. 80  36 tweets  42 rekommendationer  2 rekommendationer

 Jacques Wallner: Höjd bränsleskatt är nödvändigt för att vi ska kunna ställa om till fossilfritt. 93  25 tweets  68 rekommendationer  0 rekommendationer

Jacques-Wallner-bs
Foto:DN

 Hittade stöldgods i Nacka. Två misstänkta greps. 3  3 tweets  0 rekommendationer  0 rekommendationer

bildelar-288
Foto:TT
Annons:

 I New York. Minst 25 skadades och flera byggnader kollapsade.

nutid-liten
Foto:DN

Veckans Nutidstest innehåller allt från månadskort till slaget vid Waterloo.  Här är tio kluriga frågor. 52  10 tweets  42 rekommendationer  0 rekommendationer

Annons:
Annons:
Annons:

Så får du DN:s flash

 Missa inga nyheter. DN:s app ger dig senaste nytt.
Annons:
Annons:
Annons:
Annons: