Mitt DN
logo-woman
välkommen
Vill du göra adressändring, göra uppehåll eller anmäla utebliven tidning?
Mina bokmärken
Skribenter jag följer
Mina bokmärken
Det är lite ensamt här inne

Klicka på bokmärkessymbolen vid artikeln för att spara i denna lista

Ta bort markerade
Avbryt
Vill du ta bort markerade bokmärken?
Avbryt

Var tionde pralin slängs i onödan

Bokmärk artikel
  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Fakta: 60 ton choklad om året

Lite om svenskarnas godisvanor:

  • Vi äter 6,5 kilo choklad per person och år.
  • Totalt 60 ton i landet 2010.
  • Vi kommer på jumboplats i nordiska chokladligan.
  • Vi äter mer annat godis än grannländerna.

Källa: Livsmedelsföretagen/Delfi (TT)

Tillhör du dem som slänger praliner för att de vitnat på ytan? Det behöver du inte göra, de kan ätas och är helt ofarliga.

Tillhör du dem som slänger praliner för att de vitnat på ytan? Det behöver du inte göra, de kan ätas och är helt ofarliga.

Många känner säkert igen problemet med choklad som får en gråvit yta. Veckans i-landsproblem kan tyckas, men faktum är att var tionde pralin i Europa slängs på grund av så kallad fettblomning.

- Många tror att det är mögel men det är inget farligt, försäkrar Lina Svanberg, forskare vid Institutet för livsmedel och bioteknik i Göteborg — och snart landets första doktor på choklad.

Annons:

Blomningen uppstår när fett från fyllningen vandrar genom skalet och stelnar på ytan. Om pralinen är fylld med exempelvis nougat som innehåller nötoljor går processen fortare.

Missfärgade praliner står knappast högst upp på konsumenternas önskelista, speciellt inte om de ska ges bort i present.

- Man köper ofta en ask som man ska ge bort. Om man då öppnar asken och chokladen är grå blir man besviken och reklamerar eller kastar den, säger Lina Svanberg.

Om det är någon skillnad i smak eller inte beror på pralinätarens egen upplevelse.

- Själva smaken förändras inte egentligen. Men vissa kan uppfatta den som mer vaxig, säger hon.

Digital prenumeration

Mer från förstasidan

PUFavgas
Foto:Pontus Lundahl/TT

 Avgaser utanför bostad avgörande. Så mycket ökar risken för att drabbas. 78  35 tweets  42 rekommendationer  1 rekommendationer

 Här mäts landets smutsigaste luft. Larmen har duggat tätt i Stockholm. 4  2 tweets  1 rekommendationer  1 rekommendationer

 DN:s Maria Gunther: Demensens gåta närmare en lösning. 6  2 tweets  3 rekommendationer  1 rekommendationer

 Sköt ihjäl biobesökare. Nu ska juryn avgöra hur den mentalt sjuke James Holmes ska straffas. 1  0 tweets  0 rekommendationer  1 rekommendationer

jamespuff
Foto:AP
johansson288
Foto:Bildbyrån

 Uppmärksammad. Fotbollsvärldens mest omtalade svensk är vare sig landslagsman eller utlandsproffs. 975  17 tweets  957 rekommendationer  1 rekommendationer

Annons:

 Kunde lösts på annat sätt. Nu har läkarna på sjukhuset fått fortbildning. 2  0 tweets  1 rekommendationer  1 rekommendationer

wallström
Utrikesminister Margot Wallström. Foto:Claudio Bresciani/TT

 Svarar Wallström. Ryska ambassaden slår tillbaka på Facebook. 189  33 tweets  155 rekommendationer  1 rekommendationer

 DN Debatt: Vi kräver slut på Rysslands illegala annektering. 3591  225 tweets  3360 rekommendationer  6 rekommendationer

 Ryssland kastar ut svensk diplomat. Är ”icke önskvärd”. 24  9 tweets  14 rekommendationer  1 rekommendationer

Annons:
Annons:

Full koll i sommar

 Skaffa DN:s app! Massor av läsning hela sommaren.
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons: