Var tionde pralin slängs i onödan

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Fakta: 60 ton choklad om året

Lite om svenskarnas godisvanor:

  • Vi äter 6,5 kilo choklad per person och år.
  • Totalt 60 ton i landet 2010.
  • Vi kommer på jumboplats i nordiska chokladligan.
  • Vi äter mer annat godis än grannländerna.

Källa: Livsmedelsföretagen/Delfi (TT)

Tillhör du dem som slänger praliner för att de vitnat på ytan? Det behöver du inte göra, de kan ätas och är helt ofarliga.

Tillhör du dem som slänger praliner för att de vitnat på ytan? Det behöver du inte göra, de kan ätas och är helt ofarliga.

Många känner säkert igen problemet med choklad som får en gråvit yta. Veckans i-landsproblem kan tyckas, men faktum är att var tionde pralin i Europa slängs på grund av så kallad fettblomning.

- Många tror att det är mögel men det är inget farligt, försäkrar Lina Svanberg, forskare vid Institutet för livsmedel och bioteknik i Göteborg — och snart landets första doktor på choklad.

Annons:

Blomningen uppstår när fett från fyllningen vandrar genom skalet och stelnar på ytan. Om pralinen är fylld med exempelvis nougat som innehåller nötoljor går processen fortare.

Missfärgade praliner står knappast högst upp på konsumenternas önskelista, speciellt inte om de ska ges bort i present.

- Man köper ofta en ask som man ska ge bort. Om man då öppnar asken och chokladen är grå blir man besviken och reklamerar eller kastar den, säger Lina Svanberg.

Om det är någon skillnad i smak eller inte beror på pralinätarens egen upplevelse.

- Själva smaken förändras inte egentligen. Men vissa kan uppfatta den som mer vaxig, säger hon.

Digital prenumeration

Mer från förstasidan

isframryckning
Foto:AP

 Skjuter och skär halsen av dem. Förstör flera kristna kyrkor i nya filmen. 5  4 tweets  1 rekommendationer  0 rekommendationer

 Historiker om terrororganisationen. De brutala metoderna förskräcker. 1663  68 tweets  1592 rekommendationer  3 rekommendationer

 Miss vid betalningen. När banken till slut kunde återkalla köpet kom nästa chock för Arne. 203  35 tweets  166 rekommendationer  2 rekommendationer

korvenkorven
Foto:Anna-Lena Mattsson
olycksplatsen
Skärmdump Google Maps

 700 befaras döda i ny båtkatastrof. FN: ”En av de största tragedierna.” 309  28 tweets  281 rekommendationer  0 rekommendationer

 Röda korset: Fler säkra och lagliga vägar in i Europa behövs.

 Flyktingar korsar havet i livsfarliga båtar. Peter Loewe på Sicilien. 22  8 tweets  14 rekommendationer  0 rekommendationer

 DN:s Annika Ström Melin: EU väljer att stoppa huvudet i sanden. 35  13 tweets  22 rekommendationer  0 rekommendationer

Annons:

 Premiärministern får machokritik. Sex sekunder. 5  4 tweets  1 rekommendationer  0 rekommendationer

öl
Foto:Skärmdump Sydney Morning Herald
Annons:
Annons:

Så får du DN:s flash

 Missa inga nyheter. DN:s app ger dig senaste nytt.
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons: