Mitt DN
logo-woman
välkommen
Vill du göra adressändring, göra uppehåll eller anmäla utebliven tidning?
Mina bokmärken
Skribenter jag följer
Mina bokmärken
Det är lite ensamt här inne

Klicka på bokmärkessymbolen vid artikeln för att spara i denna lista

Ta bort markerade
Avbryt
Vill du ta bort markerade bokmärken?
Avbryt

Var tionde pralin slängs i onödan

Bokmärk artikel
  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Läsarreaktioner

  • 0
  • 0
  • 0
  • 0

Fakta: 60 ton choklad om året

Lite om svenskarnas godisvanor:

  • Vi äter 6,5 kilo choklad per person och år.
  • Totalt 60 ton i landet 2010.
  • Vi kommer på jumboplats i nordiska chokladligan.
  • Vi äter mer annat godis än grannländerna.

Källa: Livsmedelsföretagen/Delfi (TT)

Tillhör du dem som slänger praliner för att de vitnat på ytan? Det behöver du inte göra, de kan ätas och är helt ofarliga.

Tillhör du dem som slänger praliner för att de vitnat på ytan? Det behöver du inte göra, de kan ätas och är helt ofarliga.

Många känner säkert igen problemet med choklad som får en gråvit yta. Veckans i-landsproblem kan tyckas, men faktum är att var tionde pralin i Europa slängs på grund av så kallad fettblomning.

- Många tror att det är mögel men det är inget farligt, försäkrar Lina Svanberg, forskare vid Institutet för livsmedel och bioteknik i Göteborg — och snart landets första doktor på choklad.

Annons:

Blomningen uppstår när fett från fyllningen vandrar genom skalet och stelnar på ytan. Om pralinen är fylld med exempelvis nougat som innehåller nötoljor går processen fortare.

Missfärgade praliner står knappast högst upp på konsumenternas önskelista, speciellt inte om de ska ges bort i present.

- Man köper ofta en ask som man ska ge bort. Om man då öppnar asken och chokladen är grå blir man besviken och reklamerar eller kastar den, säger Lina Svanberg.

Om det är någon skillnad i smak eller inte beror på pralinätarens egen upplevelse.

- Själva smaken förändras inte egentligen. Men vissa kan uppfatta den som mer vaxig, säger hon.

Digital prenumeration

Mer från förstasidan

zlatanpuff
Foto:AFP

 Vill inte satsa på längdskidor. Wassberg: ”Hans kondition räcker inte till.” 3  2 tweets  0 rekommendationer  1 rekommendationer

 Ibrahimovic om uppväxten. ” Skulle vara tio gånger bättre än alla andra.”

overvakade_liv_balk
PUFF_loggatliv_500px
Illustration:Stefan Rothmaier

 Miljardindustri. Din familjesituation, ditt boende och dina intressen kartläggs. 7  5 tweets  2 rekommendationer  0 rekommendationer

 Så kartläggs dina steg – under hela dygnet. DN fick unik tillgång. 4691  85 tweets  4588 rekommendationer  18 rekommendationer

Annons:
nyquiz-1
Foto:AP och Anette Nantell

 Nutidstestet vecka 36. Systrarna Ylva och Stina Ekblad I ”Maria Stuart” på Dramaten – vem skrev pjäsen? 4  2 tweets  1 rekommendationer  1 rekommendationer

skägg-puff
Foto:Beatrice Lundborg

 ”Skägg är en livsstil.” Skäggälskare samlas i Hornstull för att fira.

 ”Skäggtrenden måste dö.” DN:s Anton Säll om livet som skägglös: Ser jag verkligen ut att vara underårig? 9852  122 tweets  9691 rekommendationer  39 rekommendationer

anton_288
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons: