Tjörnkaka i kaffe blir blötbröd. Från Tjörn. Kallas även "kaka i koppen".
Bygger på tjörnkakan, ett vetebaserat, ganska sött knäckebröd som bakas i vedeldad ugn. När brödet avnjuts i form av blötbröd så knäcker man upp kakan i små bitar, cirka en femkronas storlek. Häll upp kaffe i en kopp med fat. Fyll koppen med tjörnkakebitar till brädden. Låt stå i några minuter tills brödet sugit upp mesta delen av kaffet. Vänd koppen upp och ner och sörpla eventuellt av resterande kaffe från fatet. Inta sedan de kaffeindränkta blötbrödsbitarna med en klick smör och lite ost - eller socker. Enligt farmor så kom blötbrödet från att de gamla blötte upp den hårda tjörnkakan för att de hade så dåliga tänder. Första gången min borgerligt uppfostrade mamma kom på besök till Tjörn för att träffa svärföräldrarna satt farfar i köket i nätbrynja och åt blötbröd med kniv. Mamma förfasades, men tog seden dit hon kom och slevade snart blötbröd hon med (en ofta upprepad sedelärande berättelse för barnen).
Sedan farmor och farfar båda är borta så står pappa för tjörnkakebaket. Ibland kommer ett vadderat kuvert med färdigbrutna bitar på posten från Göteborg. Däremellan försöker jag stilla blötbrödsbegäret med vanligt rundknäcke, men brödet pallar inte vätan och blir alltid för kladdigt.