Mona Seilitz föddes i Malmö den 16 januari 1943, där hon också växte upp. Hon flyttade senare till Norrköping för teaterstudier. Efter det följde studier vid Scenskolan i Stockholm.
Mona Seilitz uppmärksammades för sin roll som servitris i Roy Anderssons andra långfilm, "Giliap", 1975. Bland andra filmer som hon medverkat i märks "Jönssonligan och Dynamit-Harry", "Gräsänklingar", "Göta Kanal" och "Stockholm Marathon".
Så sent som 2006 hade hon en roll i långfilmen "Tjocktjuven".
I Lars Molins kortfilm "Saxofonhallicken" från 1987 återfinns Mona Seilitz i en roll tillsammans med kolleger som Kim Anderzon, Lars-Erik Berenett och Allan Svensson.
Annars har Mona Seilitz bland breda lager i första hand uppmärksammats för sina roller i olika tv-produktioner, som tv-serien "Sinkadus" 1980, dramaserien "Babels hus", julkalendern "Julpussar och stjärnsmällar", humorprogrammet "Lösdrift", TV4-såpan "Vita lögner", komediserien "Hem till Midgård" och SVT-dramaserien "Belinder auktioner".
Under 1980-talet spelade hon ofta rollen som dum och sexig blondin i flera olika farser på privatteatrarna, bland annat i succeer som "Är du inte riktigt fisk?" på Chinateatern, "Kuta och kör" på Folkan, "Omaka par", "Happy end" och "Bubbeltrubbel" på Maximteatern.
Hon belönades 2002 med en guldmask, privatteatraranas utmärkelse, för bästa kvinnliga biroll för sin insats i i "Trollkarlen från Oz" på Göta Lejon i Stockholm.
Under hösten 2006 och våren 2007 var Mona Seilitz programledare för Sveriges Televisions lördagsunderhållning "Bingo Royale".
Under 2007 sågs hon i Icas uppmärksammade tv-reklam.
Mona Seilitz favorithobby var måleri - hon arbetade med såväl akvarell som akryl och olja.
På senare år tog hon ett steg till när hon fördjupade sig i modedesign.
Nils Edwall ledde tv-programmet "Bingo Royale" - han säger till TT:
- Det kom som en chock. Jag tänker först på hennes anhöriga, Mona var öppen, tillåtande och nyfiken med en glimt i ögat. Hon var långtifrån en gammal dam, utan väldigt vital och ungdomlig och beredd att hoppa på roliga saker.
Mona Seilitz var känd för att uttrycka sitt hjärtas mening på direkt fråga. Inför sin 55-årsdag, i januari 1998, sade hon till Dagens Nyheters Bertil Mollberger att hon, som flitigt agerande på skilda privatteatrar, uppskattade "att attityden gentemot de så kallade privatteatrarna gudskelov inte är lika nedlåtande i dag som för tio till femton år sedan".
- Numera händer det ju att till och med Dramatenskådespelare hoppar in i enstaka uppsättningar på exempelvis Vasan, Intiman eller Folkan.