Boken ”Kärnfrisk familj – så gör du!” kom ut i Danmark för några år sedan och handlade om hur Ninka-Bernadette och Morten Mauritson gick från att vara stressade, överviktiga, sockerberoende, otränade och osexiga till raka motsatsen efter att på ett drastiskt sätt ha lagt om sin livsstil. De började med att byta ut kosten och ut ur skafferiet försvann socker och vitt mjöl och ur kylskåpet komjölk.

Samtidigt började de träna tillsammans med sina två söner varje dag efter jobbet. Ninka-Bernadette gick ner 20 kilo och Morten 30 kilo. Livet blev lättare och de fick tillbaka lusten att ha sex med varandra.

De hävdade dessutom att deras autistiske son Bertram blivit frisk sedan de börjat utesluta mjölk i hans kost. Och att sockerberoende går att jämställa med kokainmissbruk. De kontroversiella slutsatserna ifrågasattes av många. Danska livsmedelsverket och motsvarigheten till socialstyrelsen gick ut och tog avstånd från många av råden i boken. Samtidigt sålde den i tiotusentals exemplar, barnfamiljer började rensa sina kylskålp och krävde att det skulle finnas mjölkfria produkter på hyllorna i affärerna i Danmark. Boken väckte också stort intresse i Sverige när den släpptes här förra året.

Nu kommer uppföljaren ut i Sverige, ”Kärnfrisk mat”. ”Familjeterapi med kniv och gaffel” står det på baksidan av boken. Men familjeterapin verkar det inte ha gått något vidare med i det mauritsonska hemmet. När vi möter Ninka-Bernadette i hennes svenska bokförlags lokaler i Gamla stan i Stockholm är hon ensam. Maken Morten, som hon skrev boken ”Kärnfrisk familj” tillsammans med, och som också finns med på omslaget till uppföljaren, har blivit exmake.

– Ja, så är det. Vi lever och verkar på olika håll sedan i mars, säger Ninka-Bernadette och låter oss förstå att de ville leva olika liv.

–  Jag är mer intresserad av att utveckla mig själv och Morten vill gärna fortsätta vara journalist. Fast när det gäller livsstilen påverkar skilsmässan ingenting, vi fortsätter att leva sunt som vanligt.

Ninka-Bernadette har en kostklubb, hon håller kurser och föreläsningar och verkar som sundhetscoach i största allmänhet. Hon har fortsatt med sin sunda livsstil men är inte lika nitisk som när den första boken kom ut, säger hon.

– Det var helt vilt. Jag var mer rebellisk på den tiden, jag ville att alla skulle leva precis som jag. Nu försöker jag inte att överbevisa någon utan hjälper folk som vill det, som är stressade och har fysiska belastningar. För den som inte har de problemen är jag mer soft i min kommunikation. I stället för att vara predikant har jag blivit mer ödmjuk. Det är en process att starta något nytt och det kan vara skrämmande för många.

Med nya boken vill Ninka-Bernadette dela med sig av sina recept som hon har utvecklat i samarbete med en kock.

– Jag tar allt det vi är vana att äta och sätter en sund twist på det, så att det liknar det vi är vana att äta. Det sunda ska inte vara som ett straff eller en pina eller pinsamt för barnen. Jag vill betona att det vi stoppar i munnen ska göra oss och kroppen gott.

Den vilda debatten kring boken ”Kärnfrisk familj” har Ninka-Bernadette lagt bakom sig och hennes insikter och åsikter skapar inte lika mycket diskussioner längre.

– När jag ser tillbaka känner jag mig verkligen stolt.  I Danmark finns det ingen som inte känner till mig och mina böcker. Alla har en mor, syster eller man som utgår från mitt förhållningssätt, säger Ninka-Bernadette.

Vad äter du själv till frukost nuförtiden?

– Jag äter resterna från middagen kvällen innan, som biff. Barnen dricker smoothies.

Hur tänker du när du äter middag till frukost?

– Proteinet från till exempel kött på morgonen är viktigt för att inte få ett sug efter socker senare. Jag är en genetisk sockerjunkie, så jag måste hålla det begäret i schack. Om jag äter bröd är risken stor att jag inte bara äter en liten bit, jag äter upp hela stycket på en gång, säger Ninka-Bernadette och berättar att hon äter samma mat till frukost, lunch och middag.

När släpper du loss?

– Som nu när jag är i Stockholm och går ut och äter på restaurang. Då äter jag desserter. Det handlar om att ha en god bas i vardagen, inte om att bli hysterisk. Men när jag var i Italien och åt pasta och vin några dagar i sträck tog det mig en och en halv månad att komma i form igen efter det. Det gäller att hitta en gyllene medelväg.

Ninka-Bernadette planerar för fler böcker. Hennes korståg är långt ifrån avslutat.

– Nästa bok kommer att handla om där jag är nu, 40 plus och now what?