Det svenska lådvinsrallyt saknar motstycke och väcker onda tankar bland konservativa vinkännare. Men nu sprider sig vinfluensan: lådvinerna är i dag det snabbast växande segmentet i dryckernas värld. Australien, där denna förpackning först lanserades, och Sverige leder ligan. I USA utgör lådvinerna numera uppåt en tredjedel av försäljningen. Till och med i Frankrike börjar man se kvalitetsviner i box.

En av de starkaste motståndarna har varit den spanska vingurun Miguel Torres. Ett tecken på denna vinprofils storhet är att han är beredd att ompröva sina åsikter och nyligen släpptes Torres första boxviner.

Skälet är inte bara kommersiellt, utan bygger på att utvecklingen gått framåt med stormsteg. Plasten i påsarna skyddar i dag vinet bättre och tappningen görs i högre utsträckning närmare slutkonsumenten (bra även ur ekologisk synvinkel) i en steril miljö.
Så långt är allt väl. Men steget från tappning till vinglas har inte förbättrats nämnvärt. Datummärkningen var ett steg, efter krav här i DN Söndag, när lådvinerna började ta marknadsandelar. I övrigt har inget hänt.

En avgörande förbättring skulle vara om lådvinerna såldes från kylda butiksutrymmen, som andra lagringskänsliga livsmedel. Detta skulle i ett slag fördubbla hållbarheten och samtidigt minska behovet av att stabilisera lådvinerna med svaveldioxid och askorbinsyra. Svavlet innebär inte bara risk för allergier, utan hämmar också smaknyanserna. När producenterna dessutom många gånger filtrerar lådvinerna hårdare än det som säljs på flaska blir resultatet att vinerna tappar sin själ.

Det är emellertid inte detta som gör att jag personligen undviker boxviner. Något ideologiskt avståndstagande handlar det heller inte om, däremot föredrar jag fyra olika viner framför en box. Drycken är ägnad att komplettera maten och väljs därefter, eller efter stundens ingivelse. Omväxling förnöjer, som bekant.

Den första oktober firar vi just detta. Då släpps höstens nya viner på Systembolaget. Inte sådana som försvinner innan du vet ordet av, utan viner som ska finnas så länge vi kunder vill ha dem. Tack för det!