"Det ska vara en ale till påsk"

Publicerat 2009-03-23 09:59

Fredrik Funck

2009 års påskbrygder har landat. DN:s ölpanel har nyfiket smakat, studerat och diskuterat innehållet i de elva sorter som Systembolaget börjar sälja i morgon.

Skriv ut Tipsa Textstorlek

0 kommentarer
0 Bloggar

Recept till påskbordet

Knappt tre veckor kvar tills kvarterets påskkärringar knackar dörr. Det är dags att planera för helgens stora middagar.
Påskens öl är som julens fast med smaker på lägre volym. Traditionellt sett har påsköl varit en mörk lager, men nu letar sig allt fler ale in på listan. Det är en trend som DN:s ölpanel gillar starkt. Någon regel för hur ett påsköl ska vara finns dock inte. Det är egentligen bara bryggmästarens känsla för påsken som styr.

DN:s panel tycker att ett bra påsköl ska ha viss beska, någon sötma samt passa till helgens bufféer. Lamm, lax, sill, marsipan och choklad är några av aromerna som ölet bör harmoniera med. Påskens ägg motsvarar för övrigt julens rödkål, de passar till allt slags öl oavsett sort. DN:s ölpanel vet, för vi testar naturligtvis alla sorter med olika tilltugg.

Bland 2009 års överraskningar hittar vi en ny brygd från Nils Oscar. Nyköpingsbryggeriet har övergett den mörka påsklagern för en ale. Resultatet är ett jättegott öl. En enig panel utdelade högsta betyg och Nils Oscar kalaspåskale blev rättvist bäst i test. I ekonomiklass seglade Three hearts upp som vinnare då det välbalanserade mörka lagerölet visade sig vara en god bärare av påskmatens aromer.

DN:s ölpanel vill inte rosa för hyllandets skull, men påskbrygderna var genomgående bra. Och fortsätter utvecklingen på den här vägen så tycker panelen att det gärna får vara påsk året runt.

Nils Oscar Kalaspåsköl
Betyg: 5
Bryggeri: Nils Oscar Company AB
Typ: Ale, 5,6 %
Karaktär: Ale med bärnstensfärgad lyster, mild doft och rejäl smak av humle.
Kommentar: Nils Oscar gör påsken än gladare och enig panel utbrister ”det ska vara en ale till påsk”. Litet minus för högt pris.
Pris: 19 kronor för 330 ml
Nummer: 1393

Pumpviken påsköl
Betyg: 4
Bryggeri: Nynäshamns Ångbryggeri AB
Typ: Ale 5,8 %
Karaktär: Rödbrun ale med låg fin söt doft och spetsig hög besk arom. Snäll nyanserad eftersmak.
Kommentar: Ett bra öl till strömming eller lammstek.
Pris: 28:90 kronor för 500 ml
Nummer: 1330

Easter Booster
Betyg: 4
Bryggeri: Sigtuna brygghus
Typ: Ale, 7 %
Karaktär: Ljust öl med doft av torkad frukt och lite frukt. Kraftig smak som drivits fram av hög alkoholhalt.
Kommentar: Ett känsloöl som splittrar panel. Några älskar det, andra tycker att det är slarvigt genomtänkt.
Pris: 29:90 kronor för 500 ml
Nummer: 1315

Påsk alt bier
Betyg: 4
Bryggeri: Sigtuna brygghus
Typ: Tysk alt bier, 7,5 %
Karaktär: Mörk mahognyfärgad ale med fruktig doft som gränsar mot tjära. Hög humlebeska som ger krusningar ända upp till öronen.
Kommentar: Gammal tysk bryggteknik ger härlig ölkänsla. Smakerna fungerar väldigt bra med choklad. Dyrast per droppe.
Pris: 29:90 kronor för 500 ml.
Nummer: 1394

Grebbestad påsköl
Betyg: 3
Bryggeri: Grebbestads bryggeri
Typ: Mörk lager, 5,2 %
Karaktär: Rubinröd skimrande ale med havsstänk i såväl doft som smak.
Kommentar: Intressant öl som passar till såväl lax som skaldjur. Panelen föredrar dock krämig ost som tilltugg.
Pris: 17:90 kronor för 500 ml
Nummer: 1325

Oppigårds Easter ale
Betyg: 3
Bryggeri: Oppigårds bryggeri AB
Typ: Ale, 5, 3 %
Karaktär: Teakfärgad ale med låg doft och stor beska som biter fast innan den ebbar ut i en lång eftersmak.
Kommentar: ”Etta på besktoppen” utbrister en panelmedlem, ”bra sillöl” kommenterar en annan. ”Ja, senapssill” fyller en tredje in. En fjärde röst tror att det beska ölet blir svårsålt.
Pris: 24:90 kronor för 500 ml
Nummer: 1345

Blåkulla
Betyg: 3
Bryggeri: Gamla Slottskällans bryggeri
Typ: Mörk lager, 4,8 %
Karaktär: Konjaksfärgad mörk lager med en aning söt doft av humle och välbalanserad smak med relativt låg beska.
Kommentar: ”Så finstämt att det nästan blir lågmält.” ”Det var gott, roligt, men inte så länge.”
Pris: 23:50 kronor för 500 ml
Nummer: 1395

Three hearts Påskebrygd
Betyg: 3
Bryggeri: Krönleins
Typ: Mörk lager, 6 %
Karaktär: Honungsfärgad lager med mild, söt doft och hög besk smak med viss sötma.
Kommentar: Ett bra öl med lagom uppskruvade aromer och välbalanserad beska, som passar bra med all slags påskmat. Bäst i ekonomiklass.
Pris: 17:30 kronor för 500 ml
Nummer: 1375

Falcon påskbrygd
Betyg: 3
Bryggeri: Carlsberg
Typ: Mörk lager, 5,9 %
Karaktär: Bärnstensfärgad öl med låg maltig doft och snäll beska.
Kommentar: Billigaste ölet som fungerar bra till släktens stora påskbuffé.
Pris: 15:90 kronor för 500 ml.
Nummer: 1381

Eriksberg
Betyg: 3
Bryggeri: Carlsberg
Typ: Mörk lager, 5,8 %
Karaktär: Nougatfärgat öl med frisk doft och en kraftig humlebeska som snabbt planar ut i en lång eftersmak.
Kommentar: Välbalanserad men har svårt att ackompanjera den viktiga laxen.
Pris: 17:90 kronor för 500 ml.
Nummer: 1309

Mariestads påskbrygd
Betyg: 2
Bryggeri: Spendrups
Typ: Mörk lager, 5,8%
Karaktär: Bärnstensfärgad öl med fint skum, mild doft och ganska låg beska.
Kommentar: Ett bra äggmålaröl, men sen tar det stopp. ”Intetsägande”.
Pris: 16:50 för 500 ml
Nummer: 1385