Vinrankans blommor är små och oansenliga. Arten i sig är självfertil,men korsbefruktning är av godo. Drygt ett kilo druvor pervinstock är tumregeln på många håll, ungefär vad som behövs till en fl aska vin. Vinrankorna beskärs därför hårt för att hålla tillbaka avkastningen och öka koncentration och kvalitet i det som blir kvar. Så där en fem till
sju tusen stockar brukar trängas på varje hektar vinmark, men vingårdsdensiteten kan vara både högre eller lägre, beroende på druvsort, klimat, jordmån och annat.
Ser du bara femton år tillbaka saknade tre av fyra vinflaskor på Systemet årgångangivelse. Nästan hela den svenska vinkonsumtionen bestod av viner som importerats på fat, tank eller i tankbåt för buteljering här. Men importmonopolet avreglerades och i dag finns många hundra importörer. Vinerna är i stor utsträckning internationella kändisar med både skördeår och avsändare på etiketten.
Fortfarande skapas dock en hel del märken för den svenska vinsmaken. Allra mest gäller det på boxfronten där Sverige har varit pionjär. Kvalitetsvin på box och påse är på de fl esta håll lika okänt som polkagrisar, dalahästar och lussekatter. Ska man generalisera så gillar svensken mjuka viner med rondör och generositet.
Sträva, ”sura” viner kräver erfarenhet och mat, men när du väl lärt dig uppskatta dessa blir kärleken livslång. Det är syrorna som skiljer vinet från andra drycker. I kombination med fruktaromer, druvsocker och glycerol blir det en dryck som förmår gifta sig med maten till en ny och högre smakupplevelse.
Årgångarna växlar, men svunna tiders berg och dal-bana är passé. Vid skörden sorteras omogna och ruttna druvor bort på löpande band numera. Vinbondens värv är i dag en högteknologisk industri och egentligen finns det inga skäl för att göra annat än fullgott vin. Det senaste är optisk sortering som ska maximera kvaliteten ytterligare.
Annat var det förr. Vi som var med minns med fasa viner som Beyaz, Chevaliers de Rhodes, Tirnave, Montrouge och Vin Blanc Demi-Sec. Listan kan göras längre än så och allt tal om den gamla goda tiden är omotiverat. När det gäller den svenska vinlistan har tiden aldrig varit så gynnsam som i dag, både i fråga om mångfald, prisvärde och kvalitet.
När en skörd tar slut ersätts den av nästa och i tabellen hittar du ett femtiotal nya årgångsviner. Alla är sådana som fi nns permanent, så länge efterfrågan motiverar det. Som vanligt kan du utan extra kostnad beställa dem om de inte står på hyllan just där du befinner dig. Denna service bjuder Systemet på.
Dessa viner har redan bevisat sitt berättigande genom en stadig försäljning och marknaden har som bekant aldrig fel. Det märks inte minst på prisvärdet. Denna lista utgör toppen i en provning av ett ungefär dubbelt så stort vinberg, inget dåligt betyg på det svenska vinutbudet.
Prishöjningarna i april märks tyvärr i några fall. Överst i tabellen hittar vi ett härligt festfyrverkeri i 2002 Castellane Party Box (nr 7460 1 752 kr). Dagens pris ligger dock drygt två hundralappar över vad vinet kostade i mars och betyget faller därmed från ett solklart fynd till en regelrätt rekommendation. Det är lika gott, men inte fullt lika konkurrenskraftigt.
Raka motsatsen gäller för 2007 Neethlingshof Sauvignon Blanc (nr 28006, 80 kr) och 2008 Neethlingshof Cabernet Sauvignon (nr 12883, 89 kr), vitt och rött från Sydafrika. Här sänktes i stället priset (det röda med tio procent!) och vinerna är numera tveklösa fynd.
I lägre prisklass har både 2008 Drostdy-Hof Chardonnay Semillon (nr 15517, 64 kr) och 2008 Raimat Abadia Blanc de Blancs (nr 2725, 69 kr) tagit ett rejält kliv framåt i sin nya årgång. Det billigare är närmast sensationellt välmatat för sin generösa prislapp, det dyrare lika uppfriskande som ett sommarregn, i en härlig, förföriskt aromatisk stil.
På den röda sidan är 2007 Montepulciano d’Abruzzo (nr 2337, 56 kr) ett vin som står sig i ur och skur. Inte genom överdriven tillgänglighet, utan genom en ärlig och uppriktig, matanpassad smaklighet; ett vin som varken är för glest eller för fylligt, utan så där välgörande att den sista klunken är lika god som den första. Detsamma gäller 2007 Leva Cabernet Sauvignon Merlot (nr 2650, 52 kr).
Gillar du mer muskler, så prova 2008 Viña Maipo Carmenere (nr 6685, 56 kr) eller ta klivet upp till 2007 Réserve de la Condamine (nr 12804, 69 kr). Det senare har fått en välbehövlig ansiktslyftning i detta årgångsbyte. Detsamma gäller i ännu högre grad 2003 Marqués de Murrieta Ygay Reserva (nr 2612, 129 kr). I det fallet handlar det inte bara om en uppdatering, utan om ett helt nytt vin där fatlagringen minskats till förmån för frukt och fräschör. Bådadera till det bättre!
En av de bästa årgångarna någonsin bjuder oss också det bryléknäckigt söta 2002 Moscatel de Setúbal (nr 8117, 59 kr/37 cl).
Just nu är rabarbern som allra krispigast och här har du ett av de få viner som klarar denna utmaning utan att halta. Smulpaj, vaniljglass och ett glas muskatvin.
Kan det smaka bättre än med en primör i både glas och på tallrik?