Här är påskens bästa viner

Uppdaterad 2010-03-15 11:13. Publicerad 2010-03-14 11:03

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Bland Systemets påsk­viner hittar Bengt-Göran Kronstam några inspirerande bekantskaper. Bland annat en generös portugis som får honom att längta efter att ta fram grillen.

En trevlig samling erbjuder Syst­embolaget oss som bonus mitt i månaden, nära ett tjog viner i stundande påsktid. Hälften av dessa tillfälliga bekantskaper känns riktigt inspirerande. Här är det klassikerna som dominerar, kul för alla som håller på traditionerna. I detta fall är det liktydigt med Europa.

En uppstickare från Nya världen har ändå smugit sig in som en räv i hönsgården, ett av listans fynd dessutom. Det är 2007 Geyser Peak Chardonnay (nr 95957, 119 kr). Vingården är känd, men det är länge sedan man sålde något vin till det svenska monopolet, vad jag kan minnas. Desto mer välkommen är denna nyhet med en stor doft i skolboksmässigt ursprungstypisk, det vill säga fläskig och frukttropisk cocktailstil. Smaken är lång, både blommig och örtig i en mycket charmfull och omedelbart förförisk stil.

På den röda sidan har vi ett motsvarande fynd i 2005 Clos du Roy Cuvée Arthur (nr 95057, 159 kr). Synd bara att hela partiet är lika försvinnande som gott: åtta hundra flaskor är inte mycket att sukta efter.

Snudd på fynd är även ett annat bordeauxvin, 2006 Château Gaudin (nr 95770, 195 kr). Stilen skiljer sig dock, gissningsvis för att vingårdarna ligger i var sin del av det stora distriktet och druvkompositionen följer det. Det senare har en stor, diskret gräsig doft och en fruktig, ännu ofärdig smak i lång, mjukvänlig bor­deauxstil. Clos du Roy har en varmare och påtagligt fruktknäckig, rotfruktssöt, ung doft som följs av en fatig, ovanligt mjuk smak med härlig koncentration och druvarom i eftersmaken.

I Fronsac, den del av Bordeauxdistriktet som det är sprunget ur, spelar cabernet franc ovanligt stor roll. I detta fall är det dock merlotrdruvan som främst präglar smaken och ger det sin varmknäckiga ton: som en engelsk fruktkaka, enligt regelboken.

Längre norrut, i Loiredalens rödviner, spelar ofta cabernet franc solo och vill du smaka, så är 2006 Bretêche (nr 95987, 124 kr) ett utmärkt smakprov. Denna druvkaraktär påminner i sin ungdom om grön paprika och är inte självfallet någon publikfriare. Men ge det tid, så utvecklas en helt unik profil som känns både fräsch och spännande.

Där som här går dock klimatet mot varmare tider och de senaste åren har många cabernet franc-viner mjukats upp på ett sätt som gör dem njutbara tidigare. Smakprovet här har en parfymerad och helt egen, kul och befriande charmig doft. Smaken är god och lagom sträv i druv- och ursprungstypisk stil som kommer att utvecklas tiofalt med fem års lagring.

Förra söndagen kunde du läsa om Portugals viner och i morgon kommer ännu ett som är värt nosa på. Här är dessutom volymen sådan att vinet bör räcka ett tag. Dessutom släpps det i samtliga Systembolagets butiker. Tack för det!

2008 Tons de Duorum (nr 95518, 79 kr) kommer från portvinsdalen, från vingårdar långt uppför floden i en oländig terräng som vinhusen tidigare undvek. Bättre kommunikationer har dock gjort detta område mer tillgängligt och allt fler söker sig dit. Här är ett härligt och generöst, okomplicerat rödvin som du lika gärna kan dricka till fisk som till kött, i stora klunkar och utan att behöva lägga pannan i veck. Köp gärna en hel kartong så har du vinet klart när det förhoppningsvis snart är dags att åter­inviga grillen.

Samma kvalitetspoäng, men ändå ett snäpp ner på betygsskalan hittar du 2007 Castillo Perelada 3 Fincas Crianza (nr 95981, 79 kr). Skälet ligger i en i nuläget alltför spritig doft och en smakdesign som går mot det inställsamma. Spara flaskorna sex månader eller ännu hellre ett år, så kommer vinets själ att växa i kapp behagen.

Ytterligare tre vita lockar. Allra mest gäller det 2008 Loimer Riesling kamptal DAC (nr 95502, 109 kr). Även det skulle jag själv föredra att spara till nästa påsk. Då viker den vassa fruktsyran, förstärkt av en distinkt spritig kolsyrespets, ner och i stället växer druvans och ursprungets kännetecken. Dricker du det i dag, så kyl det inte för hårt.

Ett vin som också kan lagras, men som också kan njutas omgående är 2008 Les Hauts d’Eole (nr 95771, 149 kr). Det kommer från Rhônedalen, ett område som tyvärr är alltför dåligt representerat på vitvinssidan när det gäller Systembolaget. Själv är jag mycket förtjust i dessa viner från vingårdar i dalens nordliga del, nära staden Tain. Håll till godo med en lågmäld, solmoget druvig doft och en torr, god och intressant smak i välgjord, småeldig, len och mycket matvänlig, behagligt kravlös stil.

Riktigt säreget är 2007 Domaine Schlumberger Gewurztraminer Les Princes Abbés (nr 95164, 146 kr). Skälet ligger i druvsorten, gewurztraminer, som är rikligt parfymerad med en karaktär som påminner om torkade rosor och litchi, de kinesiska krusbären. Hemma i Alsace dricker man detta till osten som då i princip alltid blir munster med en nypa kummin. Det är hur gott som helst!

0 . Per sida:

(Vad ar Twingly?)

Visar 1-10 (av totalt 1).

Andra har läst

Nyheter från Mat & Dryck

Foto: Fredrik Funck

Med smak av havet

Kocken Frida Nilsson bjuder på läcker fisk som är i säsong just nu. Från kolja till krabba

Foto: Daniel Herzell Festlig och fisk- och skaldjurssoppa med grädde och vitt vin.

Vilken soppa!

Värm dig med en soppa eller avsluta middagen med en smaskig efterrättsdito. Anna Sjögren bjuder på soppor för alla tillfällen

Kronstams vin

Vinbekanta i ny tappning

Nya årgångar. Bengt-Göran Kronstam har smakat på nya varianter av viner som redan finns i Systembolagets ordinarie sortiment.

Foto: Ingvar Eriksson Öppen lasagne med grönsaker, penne med lammfärssås och hemgjord ravioli med ricotta och spenat.

Pastafest med Markus

Markus Aujalay bjuder på pasta både som snabb vardagsmat och lyxig festmat. Hemgjord ravioli & fyra andra favoriter

Foto: Martin Skredsvik Det går bra att baka goda kakor även utan strösocker och vetemjöl.

Njut av goda kakor

Byt ut vissa ingredienser så går det utmärkt att baka goda kakor även om man följer LCHF-dieten. Roskakor, cupcakes & tigerkaka

Mer från förstasidan

Foto: Scanpix Könsneutrala EQ-dockor på förskolan Egalia i Stockholm.

På Egalia är barnen personer – inte kön

”Ordet ”hen” ger barnen frihet”. Var tredje förskola missar i jämställd- hetsmålen trots att forskning visar hur könet avgör vilket bemötande barn får.

Är det viktigt med jämställdhetstänk i förskolan?

Foto: Anders Hansson

De gjorde samma brott – en friades

Slumpen avgör om du straffas. Konsekvenserna för att köra för fort har blivit rena lotteriet. Tusentals kan straffas felaktigt.

Foto: Thomas Karlsson

Von Brömssen kan få DN-pris

Tomas von Brömssen nomineras till DN:s kulturpris för sin roll i pjäsen ”Påklädaren”. ”Man får en stämpel i röven. Godkänd.”

Foto: Alamy Vinnare och förlorare i bemanningsbranschen.

Uthyrd på jobbet - så funkar det

Tjäna extra bra om du är chef eller specialist. Receptionister och lagerarbetare får räkna med sämre villkor. Bemanningsbranschen.

Lagerarbetaren var alltid orolig. Anna Gustafson sa upp sig till slut.

Jobbar deltid och tjänar mer. Henrik Folkesson är hyrchef.

Mot kock-VM

Svensk kandidat. DN följer Adam Dahlberg under hans jakt på en medalj i Bocuse d'Or.

Mer från DN.se

Bästa nyhetssajt

DN.se prisad. Har utsetts till bästa svenska nyhetssajt av Internetworld.

DN på Facebook

Klicka på gilla-knappen. Få de viktigaste nyheterna direkt i ditt Facebookflöde.