Hösten går i rött
Publicerat 2008-10-26 10:23
För tio år sedan var riojavinet alla svenskars våta dröm. Halva den svenska rödvinskonsumtionen kom från Spanien och hälften därav från Rioja. Var fjärde flaska vi korkade upp levererades från detta distrikt.
Så vände vinden, inte utan anledning. Den enorma efterfrågan gav mindre seriösa producenter möjlighet att snika sig in på andras status. I ärlighetens namn ska också sägas att även etablerade vinhus försämrade sin kvalitet. Ett skäl till det är vinindustrins uppbyggnad i Rioja, med massor av individuella vinbönder som säljer till vinhus utan tillräcklig kapacitet i de egna vingårdarna. När bönderna upptäckte vilken driv det var i försäljningen höjde de priserna. Resultatet blev att producenterna köpte sämre frukt, för att i nästa led kunna hålla priserna. En del gjorde allt fel: försämrade kvaliteten och höjde priset.
Den svenska vinmarknaden hör till de mest flexibla i världen. Här går ingen vinproducent säker och ordet märkestrohet existerar inte ens i teorin. Vi köper det som ger mest för insatsen, väljer för stunden och är aldrig rädda för att prova något nytt. Domen blev benhård, riojavinet ratades.
I dag finns anledning att bryta riojavinets kräftgång. Vi har sett det smyga sig tillbaka med en stadigt förbättrad kvalitet i fruktigare och fräschare smakprov, lite bättre för varje årgång. Det senaste året har jag serverat rioja till flera gäster som förvånat höjt på ögonbrynen, de hade glömt hur gott detta vin kan smaka. Veckans vinlista bär syn för sägen. Det är bara att gratulera oss alla och ta detta vindistrikt till nåder igen. Inte minst så här års, när det vankas vilt ur skogens skafferi, när grytorna puttrar i vart och vartannat kök, när rotfrukterna mullar till maten.
Till riojavinets historiska kännetecken hör att vinerna får mogna lång tid på amerikanska ekfat. Denna innehåller naturligt vanillin, vilket ger vinerna en vaniljsötma som tonar ner den från början redan milda garvsyran, samtidigt som den långsamma oxidation som vinerna utsätts för under lagringen ger ett vin som i allt skiljer sig från moderna fruktbomber. En rioja är aldrig sträv och ofärdig. Vinet bygger mer på elegans än kraft - eller byggde, ska kanske sägas. Men även om det moderna riojavinet är vitalare och mer internationellt strukturerat, så är det fortfarande både lättdrucket och matvänligt.
Ett vin som 2006 Royal Claret (nr 2749, 64 kr) får betraktas som en återuppväckt mumie. Stilen är genomklassisk, men med en betydligt fruktigare grund än någonsin tidigare. Det här är Elvis, Abba eller Britney Spears på flaska, beroende på vilken generation du tillhör.
Sådant gillar inte alla vinsnobbar. Fast då borde de prova 2005 Ramón Bilbao Crianza (nr 6131, 70 kr). Även här vittnar doften om sitt ursprung med en dov, ungdomlig bouquet av klassiskt snitt. Väl i munnen upptäcker du en mycket aktuell och välgjord smak med bra skärpa och fin längd.
2005 Montecillo Crianza (nr 2643, 78 kr) har funnits med så länge på den svenska vinlistan att det fått en stämpel av mossighet. Men häll över vinet i en karaff och servera det blint, utan att visa etiketten. Dina gäster kommer att låta sig väl smaka av ett vin med en lågmäld, men mullrande tät och väl sammansatt doft som övergår i en lång, god smak med rejäla tanniner.
Det riktigt moderna, internationellt designade vinet är 2006 Baron de Ley Finca Monasterio (nr 12653, 203 kr). Doften är stor, god och fullmatad med en djupt vaniljkryddad, potent yppighet. Smaken är lång och fruktmättad i utmärkt, klart ambitiös, uppdaterad, ändå ursprungstypisk stil.
Dessa är inte de enda exemplen, ännu fler riojor finns i tabellen. Och inte bara det, där hittar du denna vecka det bästa bland höstens nya årgångar av väl etablerade rödviner. Följaktligen handlar det här också om storsäljare som finns att finna i flertalet Systembutiker. De flesta av dem behöver ingen närmare presentation. Det är bara att blunda och svälja.
Två sydafrikanska viner som presterar bättre än jag kan minnas är 2006 KWV Pinotage (nr 2029, 73 kr) och 2007 Kanonkop Kadette (nr 2074, 95 kr). Det första är köttigt charkuteritonat i lång, rik och druvtypisk, klart viltkrävande stil. Kadetten står i mer stram givakt med både ursprungskaraktär och potentiella bordeauxambitioner. Även 2006 Roodeberg (nr 7451, 85 kr) imponerar i en fruktig, exakt uppstramad, föredömlig stil som håller kvaliteten i varje droppe trots en ständigt stigande efterfrågan. En blygsam prishöjning har dock fått det att falla ett snäpp i prisvärde.
Alla Italienvänner lär också bli förtjusta. Betyget är gott, oavsett om de köper den billiga boxen 2007 Pasqua Cabernet Merlot (nr 7530, 199 kr), det ännu billigare 2007 Monterosso Sangiovese (nr 22981, 48 kr) eller slår på stort med 2006 Campo Ceni (nr 4585, 89 kr), 2005 Musella Valpolicella Superiore (nr 2393, 99 kr), 2005 Morellino di Scansano Val delle Rose Riserva (nr 22468, 109 kr) eller 2005 Le Tense Sassella (nr 32341, 126 kr). Här är det lite tuffare tag, men till höstens mat är det precis vad som krävs.
I listan hittar du också ett antal viner som det finns anledning att köpa en hel låda av och gömma undan för framtida njutningar. Kolla in vart pilen pekar, lägg flaskorna på lut och avvakta. 2006 Vila Santa (nr 12507, 99 kr) är ett sådant som kan avnjutas från dags datum och fem år framåt.
Vinet mognar väl mellan åtta och tjugo grader. Ju svalare, desto längre kan du spara det.
Visar 0 av 0. Per sida:
Det finns inga kommentarer.
Visar (av totalt ).
Vill du ha en bra start på dagen?
Läs Dagens Nyheter. Klicka för ett bra erbjudande.
