VITA
1999 Savennières Clos de St Yves
Frankrike Loire, 195 kr
Nr 95669
Florent Baumard är en gudabenådad vinmakare i Loiredalen. Hans trollstav heter Chenin blanc och denna druvsort står i bästa fall för några av vinvärldens mest långlivade vitviner. Detta smakprov har redan tio år på korken, men börjar först nu visa sina behag. Ett tips: häll över vinet på en karaff eller rengjord butelj och låt det luftas sex timmar. Då befrias anden i flaskan och fram stiger ett sagovin som uppfyller alla dina önskningar. Lycklig den som kommer över några flaskor av detta unikum.
2008 Vier Jahreszeiten Rivaner
Tyskland, Pfalz, 68 kr
Nr 99138
Om vinet ovan bara finns i en pöl, så har du här en uppsjö i landets alla Systembutiker. Rivaner är synonym med Müller-Thurgau, normalt inget att lägga på minnet. Men med höga ambitioner och låg avkastning kan den bli så här fräsch och samtidigt charmig. Bra till hämtmaten från sushi- eller thaikrogen.
2008 Bourgogne Blanc Vielles Vignes
Frankrike,
Bourgogne, 185 kr
Nr 95678
Ack så gott, men ack vad synd att Systemet inte köpt mer. Njut av en djup, ursprungstypisk doft som övergår i en rik, god smak med fina kolatoner i smörbrynt, redan drickfärdig stil. Bourgogne av helt annat slag än i Chablis. Här finns en kraft och bredd som gjord för en hummer- eller karljohanssoppa.
RÖDA
2007 Lagar de Baixo
Portugal, 89 kr
Nr 95613
Halva druvbasen består av touriga nacional, Portugals stolthet, den andra av baga som först nu börjar vinna välförtjänt anseende efter att har uppmärksammats av ambitiösa vinmakare med kultproducenten Luis Pato i spetsen. Detta smakprov är framställt på traditionellt portugisiskt vis med stadig fottrampning och förjäsning i stora ”lagares” (gjutna kar). Resultatet är ändå högaktuellt, en riktig björnkram som visar att en lagom portion tradition behövs för att inte inspirationen ska tryta.
2007 Leopard’s Leap Merlot
Sydafrika, 77 kr
Nr 95315
Bjud gästerna på en spännande safari hemma i köket. Stoppa vilt i grytan och detta vin i glaset (en skvätt i grytan också, tack). Doften är stor och saftig med god fruktarom. Doften är ren och fräsch i redig, rak stil, utan den markanta charkuteriprägel som kännetecknar många sydafrikanska rödviner.
2007 La Chapelle de Mayran
Frankrike, Côtes-du-Rhône, 99 kr
Nr 95628
”Stor, god, mjukfruktigt tillgänglig, ändå ren och karaktärsfull doft. Generös, saftig smak med mjuka tanniner”, står det i mina provningsnoteringar. Ett ärligt och bussigt, ändå karaktärsfullt rhônevin som är särskilt väl lämpat för vinterns lite rustika mat. Ekocertifieringen får du på köpet.
JULSPRIT
2000 J Bally Millésime
Martinique, 451 kr
Nr 20003
Bally har högst status bland Martiniques (och därmed världens) romdestillerier, vackert beläget vid sluttningen av den slocknade (?) vulkanen Mont Pelée ovanför staden St Pierre. Själv har jag länge haft en annan favorit, Depaz, men smakprovet här är sensationellt och utan tvekan det bästa jag smakat från detta hus. Doften är mycket elegant sammansatt med fin, välartad och i sammanhanget överlägsen profil. Smaken är ytterst finessrik med underbar fatkaraktär i en stram, nästan armagnaclik stil.
Macallan Fine Oak 15 Years
Skottland,
Speyside, 599 kr
Nr 20004
Macallan gör den mest finstämda, komplexa och elegant sammansatta maltwhisky du kan få, oftast med en helklassisk ton av sherryfat. Smakprovet här är inget undantag. Med en underbart förnäm, distinkt maltig doft med aptitretande svalka och en len, spännande smak med fina toner av nougat, fat och malt.
1992 Clynelish Distillers Edition
Skottland, Coastal Highlands, 569 kr Nr 20000
En utmärkt maltwhisky i både opretentiös och karaktärsfull, personlig stil som jag helst njuter utan den skvätt vatten som anses närmast obligatorisk. I stället tar jag minimala droppar som får växa i munnen. Doften är mild och ren, smaken fräsch och svalkande med fin, sädespräglad maltsötma.