Fel årgång
Jag beställde veckan efter ditt tips tre flaskor vardera av 2003 Artadi (nr 75091, 199 kr) och 2002 Ysios (nr 85952, 199 kr), men fick årgångarna 2006 respektive 2004. Om man tittar på Systembolagets hemsida ligger fortfarande de ”gamla” årgångarna och kvar, men enligt bolaget är det distributören som ska se till att nya årgångar meddelas.
Anders

Svar: Detta är något som tyvärr inträffar alltför ofta, särskilt när ett okänt beställningsvin plötsligt uppmärksammas i DN där vinrecensionerna läses av en tiondel av alla vinkonsumenter i Sverige. Jag har försökt få Systembolaget att byta varunr när årgången ändras, men utan framgång, och i ditt fall skulle det ju innebära att du inte fick något vin alls.
Förhoppningsvis kan en förbättring ske när näthandeln kommer i gång på Systembolagets hemsida, men tyvärr är detta omöjligt att kontrollera från min sida. Nu tror jag inte du behöver bli besviken (båda vinerna har alltid varit strålande när jag provat), men jag vill ändå beklaga.

Hur länge håller vinet?
Jag har två frågor och skulle uppskatta om du har möjlighet att svara på dem:
1. Jag köpte för några dagar sen på en flygplats ett par flaskor ”Mas La Plana” från 1996. Vet du något om kvaliteten på just den årgången? Är den på topp nu eller bör jag lagra den ytterligare några år?
2. För några år sedan i Portugal köpte jag portvin (förstås), en ”Kopke Colheita 1987”. Tror du att den håller för några års ytterligare lagring eller bör den avnjutas snarast?
Esa Hakkarainen

Svar: Generellt ska det inte vara något problem att lagra ditt rödvin ytterligare ett par år, men det förutsätter att flaskan ligger ner och förvaras svalt. Jag provade för två år sedan en hel räcka av detta vin, tillbaka ända till 1976, och inte ens det äldsta var för gammalt.
Å andra sidan är det säkert gott redan och det finns inte några direkta skäl för att spara det om du är nyfiken. Årgångstabeller ger oftast en mycket schematisk bild av resultatet, men 1996 får betyget 3 på en femgradig skala när jag googlar.
Svaret på din andra fråga är egentligen detsamma: det är gott nu, men kan sparas. Man skiljer på två huvudtyper av portvin, vintage och tawny, med olika underkategorier. Den första buteljeras tidigt, medan den andra lagras många år på ekfat och –liggare. Det senare vinet är dessutom en blandning av ett stort antal med olika ålder och smak.
En colheita, som du köpt, är en variant på tawny som kommer från en specifik årgång; i detta fall 1987. Ofta anges det på etiketten även när vinet buteljerats och du kan då se hur länge det fatlagrats. Under denna tid har vinet ”mumifierats”, vilket i princip gör det mer eller mindre odödligt och du behöver inte oroa dig det minsta för att det ska bli för gammalt. En extra fördel är dessutom att portviner kan lagras i vanlig rumstemperatur, även om det inte är det perfekta.

Fel adress?
I din artikel ”Whisky höstens hetaste nyhet” i november nämner du whiskyexchange.com. Den webbplatsen verkar inte vara byggd ännu (eller så försvann den illa kvickt). Kan adressen vara fel?
Anders Ahlen

Svar: Om du istället skriver in thewhiskyexchange.com så kommer du rätt. Det kan handla om en felskrivning från min sida eller så har sajten bytt namn. Beklagar, oavsett det.

Vilket vin ska jag ta?
Jag ska servera sparris i mandelsås efter ett recept i DN för ett par år sedan (Margit Richert hette ”kockan”). Då rekommenderades ett torrt vitt vin med liten restsötma. Kan du hjälpa mig med ett förslag på något sådant vin i dag, så där i 80-kronorsklassen?
Margareta Sundman

Svar: Det man tänkte på var säkert ett tyskt vin med diskret sötma och jag skulle välja något av dessa: 2007 Dr L Riesling (nr 7218, 79 kr) eller 2007 Mineralstein Riesling (nr 7219, 79 kr). Båda ligger inom samma smakspektra som det du druckit tidigare och betyget har varit gott när jag provat.

Liedholmsk fullträff
I somras berättade du på ett intresseväckande sätt om Liedholm Grignolino del Monferrato Casalese 2007. Jag kom över fem flaskor av det och har nu två kvar. Så gott och njutbart det var!
Nu undrar jag – eftersom det inte finns något annat vin av grignolinodruvan i Systembolagets sortiment– kan du ge mig ett förslag på ett vin som är snarlikt? Det är just lättheten och strävheten i kombination med den underbart ljusa färgen som tagit mig. Jag är inte särskilt förtjust i den mer oljiga känslan som många viner har i dag.
Ett annat vin, som vi uppskattat mycket och som var blygsamt i pris var ett korsikanskt på pinot noirdruvan. Det fanns på Systemet i slutet av 90-talet och jag fick det rekommenderat då jag bad om ett vin, som skulle passa min fru, som tycker om italienska viner, och mig som föredrar franska. Är det ett strävt vin tycker inte jag att det gör något.
Per Thyberg,

Svar: Det finns verkligen inget jämförbart alternativ, vilket var en stor del av poängen i min hyllning till detta vin. Jag skulle föreslå att du köper en barbera eller allra helst en dolcetto från Piemonte, exempelvis 2006 Torremora Dolcetto (nr 42301, 53 kr; prissänkt nu i april, så kanske har det redan hunnit ta slut) eller ännu hellre 2006 Dolcetto d’Alba i beställningssortimentet (nr 82319, 143 kr). De drar åt samma håll.

Tunnsått
Du har några gånger nämnt att viner från Oregon är bra. De finns varken i Systemets ordinarie sortiment eller i beställningssortimentet. Kan man få tag i dem i Sverige?
Olof Dellby

Svar: Utbudet av oregonpinot är extremt begränsat i Sverige; dels därför att det handlar om förhållandevis dyra viner, dels därför att de ofta behöver lång tid för att verkligen visa sina kvaliteter. Det finns ett fåtal som passerar revy i framför allt Systembolagets vinkällarbutiker och ytterligare några i beställningssortimentet. Men jag, som du, skulle gärna se ett bredare urval. Detsamma gäller för övrig grannstaten Washington, det enda ställe utanför Pomerol i Bordeaux där merlotdruvan konsekvent producerar mer märkvärdiga viner än cabernet sauvignon. Detta har Systembolaget helt missat!

Hellre bibb än box
Jag tar tillfället i akt efter att ha sett din vinartikel där du skriver om ”boxar”, alltså vin på låda, kartong eller bag-in-box. Själv använder jag förkortningen BiB (uttalas bibb).
Personalen på Systembolaget vet genast vad det gäller
Anna E

Svar: Själv använder jag lådvin som samlande begrepp, eftersom det även finns andra typer av vinkartonger (främst tetra och olika varianter på det) och boxvin som benämning på ”bibbarna”. Det är beskrivande ord som desutom finns i Svenska Akademiens ordbok. Där kan du också läsa att de nya returflaskorna i plast heter petflaskor och man har till och med fått med påsvin, men förklarar det som boxvin. Det är inte helt logiskt, även om vinet finns i en påse inuti boxen (även det numera ett svenskt ord). Påsvin bör istället enkom användas för de viner som säljs direkt i påsform.

Ömsom vin, ömsom vatten
Är det inte så att en flaska vin innehåller nästan sju deciliter vatten och resten druvsaft? Och i så fall: (1) Har vattenkvalitet samma betydelse som vattnet vid whiskeytillverkning och (2) var/när i processen tillsätts i så fall vattnet?
Bertil Lindskog

Svar: Det där är något du missuppfattat. Vatten tillsätts inte vinet (eller druvmusten). Däremot innehåller druvan i högsta grad vatten, precis som du, jag och det mesta i övrigt på vår jord. Ett vin innehåller mellan 8,5 till 15 volymprocent ren alkohol. Några procent är druvsocker, syror, glycerol, naturliga färgämnen och annat. Resten är det vatten som fanns i druvorna, ungefär 80 till 85 procent eller cirka 60 cl av innehållet i en flaska vin.

Fel i tabellen
Jag läste om boxvinerna 22 mars 2009 och blev intresserad av Zeta Montepulciano d’Abruzzo (nr 32907, 209 kr). Du skriver att det ska finnas i alla butiker, så är inte fallet.
Sven-Erik Stenervall

Svar: Du har helt rätt och det är jag som gjort ett misstag. Beklagar det! Däremot kan du beställa och ha boxen i din butik inom två dygn. Gör det, så ökar chanserna att det får en permanent listning!