Den 7 augusti 2005 är en märkesdag i den svenska vinhistorien. Den dagen publicerade DN den första återkommande recensionen av nyheter i beställningssortimentet. Sortimentet hade då funnits i tio år, utan att ha gjort något som helst avtryck. Skälet? Detta utbud var ett motdrag som Systembolaget lanserat för att behålla sitt monopol, fast bara som ett spel för gallerierna. Någon ambition att sälja vinerna fanns inte.
I beställningssortimentet kan producenterna själva, genom sina svenska importörer, erbjuda konsumenterna ett valfritt utbud. Problemet var att ingen kände till vad som fanns i denna vinkällare. Recensionen blev en nyckel och läsarna hängde på. Sex år senare har beställningssortimentet utvecklats till en flödande glädjekälla som tidigare saknats i den svenska vinkulturen.
Systembolaget i all ära, men sortimentet på ett lokalt plan är inget att yvas över och de senaste årens åtstramningar har lett till en ökande likriktning. I beställningssortimentet forsar det däremot av spännande viner i alla prisklasser och med ett generellt prisvärde som överglänser det som finns i butikerna. Minst lika viktigt är att det som gör succé kvalar in i den vanliga listan. Där återstår dock mycket att förbättra. Dessa folkvalda viner hamnar nämligen längst bak i Systembolagets sortiment, utan garanterad butikstäckning. Trots det har flera av våra mest populära viner gjort entré på detta sätt.
De två senaste åren har beställningssortimentet fått sitt definitiva genombrott. Vinnare är vi konsumenter som får mer och mer att välja bland. Och det handlar inte bara om lyxviner. Vinlistan denna lördag rymmer sex beställningsboxar. Flera av dem utgår från etablerade favoriter.
I den vanliga listan finns sedan tidigare det fyndmässiga 2010 Garofoli Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico (nr 2409, 59 kr) som nu kompletteras med en efterlängtad box (nr 70117, 179 kr/3 liter). Här finns det tuggmotstånd som flertalet konkurrenter på den vita sidan saknar. Samtidigt släpps en förträfflig röd box, 2009 Cantina Zaccagnini Dal Tralcetto (nr 70877, 239 kr), från närliggande vingårdar. Också det är en variant på ett populärt flaskvin och även här finns det bett som krävs för att ge maten en match. På samma sätt har Vila Santa Reserva (nr 12507, 99 kr) länge tillhört Systemets mest prisvärda viner och nu släpps en parallell beställningsbox (nr 70759, 269 kr).
Gillar du mer svulstiga, mjuksaftiga viner? Ja, då kan 2010 Cline Zinfandel (nr 70310, 229 kr) säkert glädja. Detta är det bästa boxalternativet av denna druvsort, betydligt mer balanserat än de slappa och knäcksöta smakprov som vi tidigare kunnat köpa.
I övrigt är det udda och unika viner som framför allt lockar i beställningslistan. Som Lacrima lui Ovidiu 12 (nr 76194, 1 134 kr/6 flaskor à 75 cl), ett läckert åldrat, sött starkvin av muskattyp från Rumänien. Det är en total överraskning och en mycket välkommen nyhet, som gjort för höstens saftigaste äppelkaka!
Bordeaux, bourgogne och champagne är andra vintyper som viker ut sig i beställningslistan. Framför allt bordeauxerna har fått klä skott som tokdyra, men det kan jag inte hålla med om. Visst kostar distriktets mest eftersökta rariteter en förmögenhet, men Bordeaux bjuder också några av världens förnämsta viner i tillgängligt prisläge.
Tveklöst behövs beställningssortimentet, något som Systembolaget nu äntligen också insett, inte bara för monopolets överlevnad. I listan hittar du det bästa av ett drygt hundratal beställningsnyheter.
VECKANS VIN(N)ARE
Cattier Brut Antique Premier Cru
Ursprung: Champagne.
Pris: 285 kr.
Varunr: 77397
Producent: Champagnehuset Cattier har anor tillbaka till 1763. Dess signum är välgjorda och stilfulla champagner till ovanligt konsumentvänligt pris.
Doft/smak: Sval, mineralig/jordig, fruktig doft. Torr, fruktig, stram smak i mycket ungdomlig, välsmakande och lovande champagnestil. Druvor: 40% Pinot Meunier, 35% Pinot Noir, 25% Chardonnay.
Passar till: En suverän aptitretare som också smakar utmärkt till fisk och fågel.
Lagring: Att planera kalasen ett par år framåt är ingen dum idé. Champagne håller sig bra, förutsatt att flaskan förvaras liggande och svalt.
Château Poujeaux
Årgång: 2007
Ursprung: Kommunen Moulis-en Médoc i franska Bordeaux.
Pris: 265 kr
Varunr: 70632
Producent: Poujeaux tillhör de säkraste korten i Bordeauxdistriktets B-lag. Det innebär ett vin som har i princip allt, men som kostar en bråkdel av vad giganterna går lös på.
Doft/smak: Mycket stor, mörkrostad doft som visar kvalitet, karaktär och pondus. Utmärkt, grönfruktig, välbalanserad smak. Druvor: 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot.
Passar till: Mörkt kött, gärna grillat, men med tiden mer elegant tillagade kötträtter.
Lagring: Vinet uppvisar redan nu en förträfflig, mycket matvänlig och klassisk bordeauxprofil, men kommer i rätt miljö att utvecklas fördelaktigt i minst fem år.