Öl - sött och starkt till efterrätt

Publicerad 2003-09-20 13:51

  • Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Svart porter bland höstens ljusa nyheter.

Det var öl av pilsnertyp som klarade sig bäst när DN:s ölprovare testade nyheter. Herforder Pils var populärt i panelen med sin blommiga, nästan söta doft. "Trevlig och lite lagom stark", sade någon. Den enda skönhetsfläcken var en något smörig smak, en smak som tog udden ur den torrhet och den beska som man förväntar sig av en pilsner.

Zeunerts Norrland Pils kändes mer fulländad. Här finns det inget smör, här finns tvärtom torrheten och den behagliga efterbeskan. Också Pivko blev väl mottaget. Ölet är synnerligen prisvärt med sina 11,80 för 500 milliliter. Det har en bra beska och en "tjeckisk" smak, om ni förstår vad jag menar.

Lättdruckna Double O, smaklösa Brok, menlösa Tucher och den något mer tilltalande Krusovice Musketyr är inte mycket att orda om. Det är öl som man inte minns att man har druckit - inte ens om man nöjer sig med ett glas.

Jenlain var intressantare. Ölet ser vackert ut i glaset, det har en behaglig doft med inslag av aprikos och persika. Men det smakar lite för sött, åtminstone i förhållande till beskan. "Inskolningsöl för ovana", var det mest positiva någon kunde komma på. Dessutom är priset, 20 kronor för 500 milliliter, i högsta laget. Den som är villig att betala så mycket kan med fördel lägga pengarna på ett annat öl.

Augustijn är tilltalande grumligt. Men panelen var allt annat än förtjust. "Mer citronsammandragningar än beska", som någon uttryckte det. Ölet påminner om ett veteöl med förnimmelser av kryddnejlika och apelsin, men om det är den typen av smaker man är ute efter är det bättre att köpa ett veteöl. Och om det är en belgisk ale man vill dricka är det bättre att köpa en Trappist.

Fuller´s 1845 var en utmaning. Redan doften delade panelen. "Stall", sade de positiva. "Utedass", sade jag. Fuller´s är smakrikt. Det är ett intressant öl med sin blandning av fruktighet och distinkt beska. Och det är krävande. Det lämnar ingen oberörd.

Alkoholstarka Black Boss Porter (9 procent) har både det töntiga namnet och den fula etiketten emot sig. Men det smakar bättre än det ser ut. Det är sött med påtaglig smak av kaffe och choklad. Det är ett efterrättsöl eller ett öl att läppja långsamt på en mörk kväll.

Så om ni vill botanisera bland nyheterna skulle jag rekommendera en Herforder, en Pivko eller kanske allra helst en Zeunerts till maten (gärna robust sådan) och en Black Boss till efterrätten. Om ni inte tänker äta - prova då en Fuller´s 1845. Den duger bra som den är.

(Vad ar Twingly?)

Visar 1-10 (av totalt 1).

Nyheter från Mat & Dryck

Foto: Fredrik Funck

Med smak av havet

Kocken Frida Nilsson bjuder på läcker fisk som är i säsong just nu. Från kolja till krabba

Foto: Daniel Herzell Festlig och fisk- och skaldjurssoppa med grädde och vitt vin.

Vilken soppa!

Värm dig med en soppa eller avsluta middagen med en smaskig efterrättsdito. Anna Sjögren bjuder på soppor för alla tillfällen

Kronstams vin

Vinbekanta i ny tappning

Nya årgångar. Bengt-Göran Kronstam har smakat på nya varianter av viner som redan finns i Systembolagets ordinarie sortiment.

Foto: Ingvar Eriksson Öppen lasagne med grönsaker, penne med lammfärssås och hemgjord ravioli med ricotta och spenat.

Pastafest med Markus

Markus Aujalay bjuder på pasta både som snabb vardagsmat och lyxig festmat. Hemgjord ravioli & fyra andra favoriter

Foto: Martin Skredsvik Det går bra att baka goda kakor även utan strösocker och vetemjöl.

Njut av goda kakor

Byt ut vissa ingredienser så går det utmärkt att baka goda kakor även om man följer LCHF-dieten. Roskakor, cupcakes & tigerkaka

Mer från förstasidan

Foto: Scanpix Vargar på Skansen i Stockholm.

Ny lag kan stoppa utsättning av varg

Naturvårdsverket är bekymrat. En ny lag riskerar att stoppa regeringens planer på att sätta ut vargvalpar från djurparker i det vilda.

Foto: Scanpix

”Två droppar kan döda en människa”

Breivik berättar om sina planer för polisen. Massmördaren Anders Behring Breivik tänkte fylla kulorna med rent nikotin – men han ändrade sig.

Breivik ska tvångsundersökas. Expertis ska granska hans tillstånd.

Breivik i rätten. Anhöriga hånskrattade åt honom.

Foto: Scanpix Rätt sorts plast i plånboken.

Spara tusenlappar med rätt kontokort

Krångligt med kontokort. Genom att jämföra villkoren och ha flera kort kan du tjäna åtskilliga tusenlappar. DN jämför bästa kortet för barnfamiljen.

Viktigast när du väljer kort. Fyra punkter att hålla koll på.

Foto: Scanpix

Hanna Falk har drabbats av twar

Säsongen över för längdsprintstjärnan. ”Nu vet jag varför jag varit sjuk, energilös och inte kunna prestera i skidspåret” skriver hon på sin hemsida.

Foto: Janerik Henriksson / Scanpix Le Rouge i Gamla stan är ett säkert kort.

Tio tips inför Alla hjärtans dag

Hur fira Alla hjärtans dag, annat än i stans nöjesliv? Här är På stans tips som (förhoppningsvis) leder till himlastormande kärlek. På stan guidar.

Mot kock-VM

Svensk kandidat. DN följer Adam Dahlberg under hans jakt på en medalj i Bocuse d'Or.

Mer från DN.se

Bästa nyhetssajt

DN.se prisad. Har utsetts till bästa svenska nyhetssajt av Internetworld.

DN på Facebook

Klicka på gilla-knappen. Få de viktigaste nyheterna direkt i ditt Facebookflöde.