CHAMPAGNE
1996 Henriot Millésimé Brut
Frankrike,
Champagne
Nr 7789, 569 kr
Detta vin tillhör faktiskt inte den julskärv Systemet bjuder oss, utan har kvalat in via beställningssortimentet. Därmed inte sagt att det kommer att räcka i all tid. Men årgången är suverän och producenten så skicklig man kan bli. Summa summarum ger det en champagne så god att jag skulle kunna tänka mig att drunkna däri. Här finns allt det som gör denna dryck så enastående: den friska fruktsyra, den brödiga tonen av en långsam, andra jäsning på flaska och den svala elegansen av den kritiga jordmånen.
Gosset Grande Réserve
Frankrike, Champagne
Nr 90162, 399 kr
Gosset hör också till de mindre, mest kvalitetsambitiösa champagnehusen. Mums, säger jag för en diskret, men mycket elegant och upphetsande, lovande doft. Smaken är torr, kritsval, ännu ofullbordad och så där precist och sirligt fräsch att saliven omgående börjar forsa inför allt det goda som komma ska.
2004 Diebolt-Vallois Blanc de Blancs
Frankrike, Champagne
Nr 90163, 449 kr
Samma här: en kännarchampagne som heter duga, men som också mår bra av ytterligare mognadslagring för framtida, ännu större njutning. Smaken är mycket lätt, torr och sval, ändå potent och karaktärsfull nog att matcha allehanda tilltugg. Eller varför inte till en mogen camembert? Det lovar gott!
VITA
2009 Bründlmayer Zöbinger Heiligenstein Riesling
Österrike
Nr 94857, 189 kr
Redan 1992 försökte jag utan framgång få tidningen Gourmet att utnämna Willi Bründlmayer till årets vinmakare. Inte heller Systemet tog honom till sin famn, till nu och då med besked. Fast nu är det jag som tvekar. Beklagligt nog har mästaren börjat överextrahera sin frukt. En del viner har då tappat i skärpa och finess. I listans två rieslingviner håller det hela ihop och betyget är på topp, men med grüner veltliner är det si så där. De smakar mycket, men är det egentligen gott?
2009 Rudi Pichler Weissburgunder Smaragd Kollmütz
Österrike
Nr 94877, 229 kr
Liksom ovan ett vitt vin i högsta acceleration, vilket beteckningen Smaragd är kännetecken för. Men allt sitter exakt där det ska och visar att druvsorten weissburgunder/pinot blanc kan utföra storverk i rätta händer. Den sena skörden har dock gjort att en del av druvans karaktär gått förlorad.
2001 Peter Lehmann Reserve Riesling
Australien
Nr 94673, 179 kr
Som ingen annan druvsort förmår riesling spegla den jord den är sprungen ur. Här är en aussieriesling av bästa slag. Doften är stor, potent och skolboksmässigt ursprungstypisk och utvecklad. Smaken är rund och glycerolfet i torr, mycket häftig och välgjord, helt unik och matkrävande rieslingstil.
3 X ITALIEN
2005 Masi Costasera Riserva
Italien, Veneto
Nr 94676, 430 kr
Den karismatiske Sandro Boscaini är amarones främsta vapendragare och häftigaste kritiker. ”En äkta amarone kan aldrig bli billig”, hävdar han och angriper kollegerna som prutar på kvaliteten till förmån för ett lägre pris. I tabellen bjuder han tre smakprov som bevisar påståendet. Till all lycka är de inte bara klassiska för sin vintyp, gjord på lufttorkade druvor, utan passar till i stort sett alla smakrika kötträtter. Visst finns det ännu dyrare amarone, men ingen som är godare.
2008 Le Serre Nuove dell’Ornellaia
Italien,
Toscana/Bolgheri
Nr 94795, 395 kr
Det var i Bolgheri som begreppet Super Tuscans slog rot och av alla dess smakprov tror jag Ornellaia ståtar främst. Nyfiken? Då ryms ett smakprov bland Systemets decemberviner (nr 94796, 989 kr). Fast frågan är om jag inte gillar denna ”budgetvariant” ännu bättre, inte minst med hänsyn till priset.
2006 Barolo Pajana
Italien, Piemonte
Nr 94680, 649 kr
Barolo är Italiens svåraste, men i bästa stunder främsta rödvin och Domenico Clerico är värd all heder som uttolkare av dess traditioner. I nuläget är smaken sträv och hård, men med sagolika framtidsutsikter om du har karaktär nog att gömma undan korkskruven. Ett vin som det är en ynnest att vänta på!