• Skriv ut
  • Öka textstorlekMinska textstorlek
  • Rätta artikeln

Renässans för riesling

Publicerad 2009-08-23 06:00

Den stora trenddruvan just nu är riesling. Det innebär en renässans för Tyskland, men rieslingdruvan avancerar nu på många håll. Här har du Kronstams egna favoriter.

BUDGET
2008 Wildboar’s Rock Riesling Classic
Tyskland

189 kr/3 liter
Nummer: 5322
När detta vin lanserades var det en smärre revolution. Riesling Classic är en beteckning för en betydligt högre kvalitet än det som brukar rymmas i en box. Att det var ett avsteg från det vanliga underströks av den provocerande designen som är allt annat än sockersöt: ett ilsket vildsvin på en knallgull botten. Något köttvin är det inte, men till hämtmaten från thai-, sushi- eller kinarestaurangen funkar det fint. Men se till att du får en färsk tappning, rieslingens fräschör går snabbt förlorad!

2008 Deinhard Riesling Rivaner
Tyskland

189 kr/3 liter
Nummer: 6904
I detta vin ackompanjeras den ädla rieslingdruvan av rivaner, en korsning som också går under beteckningen Müller-Thurgau och ger rik avkastning. Normalt brukar det betyda en utslätning av smaken, men resultatet här är alls inte oävet. Ett bra matvin när plånboken är tunn eller gästerna många

2008 By the River Riesling
Tyskland

59 kr
Nummer: 7413
Tyska budgetviner har en tendens att (miss)prydas av tramsiga fantasinamn och detta är inget undantag. Floden finns dock i verkligenheten och heter Mosel. Här är rieslingdruvan i sitt esse och vinerna är särdeles sirliga, i sin ungdom präglade av en distinkt syra som balans till en druvig restsötma.

2008 Leth Duett Riesling Grüner Veltliner
Österrike

69 kr
Nummer: 4587
Historiskt har rieslingdruvan varit en soloartist, men på senare år har de börjat visa upp sig i gott samspel. Grüner veltliner är Österrikes bidrag till världens främsta druvsorter. Här bjuds både kraft och finess, muskler och charm. Ett ”leth-gillat” vin, om man så får säga, av både mat och gäster.

2007 Binz & Bratt Riesling Gewurztraminer
Tyskland

79 kr
Nummer: 75474
Även tyskarna börjar tumma på traditionerna och krydda riesling med andra aromer. I smakprovet här märks den bullriga gewurztraminern precis lagom mycket. Till det rieslingens fräscha fruktsyra och ut rinner ett alldeles suveränt, friskt och charmerande vin som ingen kan säga nej till.

LYX
2008 A Christmann Riesling
Tyskland

115 kr
Nummer: 5882
Tysklands vinkarta rymmer ett antal vindistrikt med sinsemellan tydliga variationer i stil och kraft. Pfalz, där detta vin fötts ligger norr om Alsace, i skydd av Taunusbergen som ger ett varmare klimat med lite kraftfullare viner som följd. Efter succé i beställningssortimentet avancerade detta smakprov till den vanliga listan. Familjen Christmann tillhör de mest kompromisslösa rieslingproducenterna och till det kommer ett stort engagemang för ett naturnära jordbruk. En ny favorit som ger eko i glaset.

2006 Trimbach Riesling
Frankrike

115 kr
Nummer: 2639
I Alsace värnar Trimbach rieslingdruvans särart mer än någon annan. ”Absolut Riesling” utnämnde jag en gång deras vin till. Fast då menade jag inte detta, utan Clos Ste Hune. Vinet saknar motstycke och är en raritet i alla avseenden. Men Trimbachs enklare standardriesling skäms heller inte för sig.

2006 Mad Fish Riesling
Australien

136 kr
Nummer: 75880
I Australien kännetecknas riesling av en tuff limefräschör och en jordkaraktär som helt skiljer sig från den tyska. Som all bättre riesling kan även detta växa i ett årtionde. Vilken stil som smakar bäst, den unga friska eller den mättade jordaccentuerade, avgör du själv. Frågar du mig blir svaret: båda.

0 . Per sida:

(Vad ar Twingly?)

Visar 1-10 (av totalt 1).

Andra har läst

Nyheter från Mat & Dryck

Foto: Daniel Herzell Festlig och fisk- och skaldjurssoppa med grädde och vitt vin.

Vilken soppa!

Värm dig med en soppa eller avsluta middagen med en smaskig efterrättsdito. Anna Sjögren bjuder på soppor för alla tillfällen

Kronstams vin

En dröm för vinälskare

Beställningsvin. Omväxlingen är stor när Bengt-Göran Kronstam presenterar årets första beställningsviner.

Februarinyheter. Kronstam testar nyheter och varnar för vin gjort på lufttorkade druvor.

Foto: Ingvar Eriksson Öppen lasagne med grönsaker, penne med lammfärssås och hemgjord ravioli med ricotta och spenat.

Pastafest med Markus

Markus Aujalay bjuder på pasta både som snabb vardagsmat och lyxig festmat. Hemgjord ravioli & fyra andra favoriter

Foto: Martin Skredsvik Det går bra att baka goda kakor även utan strösocker och vetemjöl.

Njut av goda kakor

Byt ut vissa ingredienser så går det utmärkt att baka goda kakor även om man följer LCHF-dieten. Roskakor, cupcakes & tigerkaka

Välj säkra röda kort

Vintips. Bengt-Göran Kronstam tipsar om de bästa rödvinerna i Systemets basutbud.

Bäst i vita bassortimentet. Kronstam väljer sina favoriter.

Mer från förstasidan

Bluffaffärer orsak till Malmömorden

Nya uppgifter om morden i Malmö. Minst fyra av dödsoffren ska ha koppling till internetrelaterade blufföretag. Det uppger källor för TT.

Fyra begärda häktade. Misstänks för mordet vid ett gatukök i Malmö.

Foto: Rafiq Maqbool / AP

Vapen styrs direkt av tanken

Mediciner som gör soldaterna effektivare och fienden mera foglig. Hjärnforskning kan leda till nya sätt att kriga. Framtiden krig.

Foto: Jon Super / AP

Luis Suarez ber om ursäkt

”Jag svek klubben.” Liverpools Luis Suarez vägrade att hälsa på Manchester Uniteds Patrice Evra. Nu ber anfallaren om ursäkt.

Foto: AP

Concordia-offren hedrades i Italien

Totalt 32 personer omkom i kryssningsolyckan. En minnesmässa hölls på söndagen i Rom för att hedra de som omkom när fartyget kapsejsade.

Video: Kaptenen oberörd vid olyckan.

Mot kock-VM

Svensk kandidat. DN följer Adam Dahlberg under hans jakt på en medalj i Bocuse d'Or.

Mer från DN.se

Bästa nyhetssajt

DN.se prisad. Har utsetts till bästa svenska nyhetssajt av Internetworld.

DN på Facebook

Klicka på gilla-knappen. Få de viktigaste nyheterna direkt i ditt Facebookflöde.