En färsk tappning är A och O när du köper lådvin. Skillnaden kan variera på samma märke, från en unken och nattstånden soppa till ett fräscht och lättdrucket vin. Kolla därför alltid tappningsdatum och köp inget vitt boxvin som är äldre än fyra månader eller sex för det röda!
Hur viktigt detta är visade sig med alla önskvärd tydlighet när Söndag testade samtliga boxar, både i den vanliga listan och i beställningssortimentet. När vi kom till McPherson Shiraz (nr 16476, 210 kr) visade sig vinet vara en skadskjuten kråka. Datummärkningen avslöjade att boxen var fylld i oktober. Visserligen godkänner Systembolaget boxar upp till tio månader, men det är alldeles för långsträckt. Boxvinet mognar snabbare än bananer.
Detta är emellertid ett klassiskt problem inom all livsmedelshantering; att rotera lagret i butikerna. Det är så lätt att fylla på framifrån, i stället för att först sälja slut det gamla. När jag provade om samma vin från det parti som just nu levereras till butikerna, blev resultatet ett helt annat. Det nya vinet har en mullig, mustig doft med tydlig druvkaraktär. Smaken är väl strukturerad i fulltankad, grillvänlig tappning.
Nu är detta ingen ny erfarenhet. När vinjournalisterna provar nya årgångar av boxvinerna blir mottagandet många gånger översvallande. Tyvärr är omdömet inte alltid lika entusiastiskt när du sedan köper vinet ett par månader senare.
Ett vin som visade ett mycket friskare anlete än vanligt var Castillo de Gredos röda variant (nr 12797, 149 kr). Det nådde inte riktigt fram till en placering på topplistan här, men är ändå fullt godkänt.
Två boxviner som tidigare hållit mer än de lovat, 2007 Trapiche Malbec (nr 6826, 199 kr) och 2004 Raimat Abadia (nr 2738, 238 kr), hade nu fallit platt på andra sidan mållinjen. "Passé" kallas detta på vinspråk. Det säger väl det mesta.
Som helhet kan vi ändå konstatera att kvaliteten blivit mycket bättre bland boxarna på senare år. Ja, till och med några av tetravinerna kan numera stundtals överprestera.
I årets boxrally, som rymmer hundrafyrtio startande, är det bara ett vin som kräver varningsflagga. 2006 Rocky Creek Chardonnay (nr 6595, 175 kr) var direkt frånstötande i vårt smakprov: spritsigt, glest och i princip defekt. Vinet lanserades i oktober 2006 och har hittills inte i någon provning nått högre än en tangering av ribban.
Den historiken är också en viktig del i slutomdömet. För att platsa bland rekommendationerna krävs en kontinuitet. Vinerna i listan är värda sitt beröm i ett längre perspektiv än bara denna provning.
Men även om kvaliteten som helhet får godkänt, så finns det en mycket påtaglig invändning: boxvinerna är intill förväxling lika. Både på den röda och den vita sidan är en helt avgörande majoritet så inställsamma och pussvänliga att de med näppe förmår hålla intresset genom en hel måltid.
Ett undantag från de mjuka omfamningarna är en kvartett vita och två röda. Du hittar dem överst inom respektive avsnitt i tabellen. Den gemensamma nämnaren är här syra och fräschör, vinets viktigaste egenskaper för att passa till mat.
2007 Drosdy-Hof Steen (nr 2069, 168 kr) bjuder en pigg, aromatisk doft av gröna äpplen och honung. Druvsorten heter egentligen chenin blanc, i Sydafrika omdöpt till steen. På hemmaplan ger den långsamväxande viner med distinkt syra. I det varmare klimatet, assisterat av en modern och initierad vinmakning, blir resultatet ett vin med både stramhet och generös fruktarom.
Karaktären kan stundtals påminna om sauvignondruvan, men 2007 Zonnebloem Sauvignon Blanc (nr 2020, 195 kr) är mer sirligt med en ren, flädertonad doft. Smaken spelar på samma sträng, men den sydafrikanska värmen avslöjar sig i en generös alkoholhetta som kräver sin syra för att inte flöda över. Detta vin vann nyligen en guldtrofé i Vinordic Wine Challenge, landets enda EU-certifierade vintävling, och kan därför med fog kalla sig Sveriges mest prisvärda vita boxvin.
Samma druvsort, fast i chilensk tappning, har du i 2007 Amfora Sauvignon Blanc (nr 3065, 156 kr). Här blir den fläder- och krusbärsaktiga aromen nästan karikatyrmässig, men vinet håller ändå nöjaktigt ihop. Rieslingdruvan kan uppvisa liknande, om än mer diskret doft. Fast om det förra går mot krusbär, så bökar 2006 Wildboar's Rock Riesling Classic (nr 5322, 189 kr) i stället fram en uppnosig arom av vinbärsblad. Den friska bärigheten går igen i smaken som är enkel, men fräsch, ren och klart hedervärd till allt från fredagsräkorna till thaimaten.
De röda viner som främst uppvisar en jämförbart fräsch, saftig ton är två viner i beställningssortimentet: Beaujolais Georges Dub uf (nr 80520, 199 kr) och 2006 Masi Modello Rosso (nr 72386, 249 kr). Särskilt det förra, som jag redan tidigare utnämnt till årets bästa röda boxvin, är befriande välklingande i saftig, god, lång och charmfull, lättdrucken stil.
Under samma rubrik hittar du Ganador Red Wine (nr 84206, 118 kr) som väl inte uppvisar samma finess, utan främst konkurrerar genom sitt pris. Ändå är Sveriges billigaste boxvin sensationellt prisvärt med en varm, knäckig doft och en lätt, smeksam smak i spansk, välgjord budgetstil.
Nästan lika billigt är 2006 Umbala (nr 2072, 128 kr) som vann silvertrofén bland de röda boxvinerna i Vinordic Wine Challenge. Jämförpriset ligger kring trettio kronor flaskan.
Stilen är jämförbar med Ganador, men här får du ett vin med högre densitet. Min rekommendation är därför att servera det svalt, något som gäller i princip alla boxviner för att staga upp den mjuka strukturen. Servera dem också ur karaff, så att en del av den svaveldioxid som används för att stabilisera det lagringskänsliga boxvinet hinner avdunsta.
Höjer vi prisnivån, så förtjänar också 2005 Roodeberg (nr 2750, 263 kr) en stjärna. Det är förvisso listans dyraste vin, men utan tvekan också det godaste. Att det trots en stadigt stigande försäljning hittills alltid lyckats förmå sitt bästa är dessutom värt ett extra utropstecken.
Populariteten är nämligen boxvinernas värsta fiende: när försäljningen rusar i höjden tvingas producenterna köpa vin från konkurrenterna för att täcka efterfrågan. Då rasar många gånger kvaliteten.
Lösningen på detta problem är att välja något annat boxvin nästa gång och Söndags vinlista ger dig den omväxling som krävs för att klara sommarens högtryck, över femtio boxviner av god kvalitet.