Inför varje jul försöker Jens Linder – som alla andra – få de traditionella rätterna ännu godare. Här serveras ett antal varianter där vi piffar upp några favoriter.
Skinka griljerad med grov senap - Jens kör sin skinka i ugnen på låg temperatur.
Inlagd sill med fänkål - färgglad och god sillvariant.
Brännvinsgravad lax med hovmästarsås à la crème - fisken får extra god smak av brännvinet.
Köttbullar på di gamles vis - blandfärs smaksatt med paprikapulver och kryddpeppar.
Leverpastej med kapris och sardeller - en smakrik pastej som också innehåller rödvin och chilipeppar.
Dillgurka - påminner om saltgurka och passar utmärkt till pastejen.