I väntan på god glöd startade provningen med Staropramen (nr 1679, 5 procent, 14:30 kronor för 330 ml). Panelen doftade och smakade den ljusa lagern från Tjeckien och nickade förtjust på huvudet. "Åh, vilken pilsnerdoft" sa en medlem; "fin balans" kommenterade en annan; en tredje menade "en sån här vill man ha då man står och grillar". Resten av panelen höll med, men för att få epitetet "bästa grillöl" måste ölet även kunna bära både sommarens dofter samt matens aromer.
Under provningen utkristalliserades fyra vinnare varav två stack ut lite extra. De två som fick högsta betyg är svenska men där slutar likheterna. Bedarö bitter (nr 1410, 4,5 procent, 27:70 kronor för 500 ml) från det lilla Ångbryggeriet i Nynäshamn fick högst smakpoäng av panelen då en fint balanserad beska förförde. "Man känner hantverket ända upp i gommen" var en kommentar; "det har ett drag av omogen grapefrukt, men som inte alls är krävande" var en annan. Trots en relativ låg alkoholhalt, har bryggeriet lyckats skapa en palett av aromer som passar perfekt till grillad sommarmat.
Om Bedarö var favorit, var Bellman (nr 1279, 6,0 procent, 12:50 kronor för 500 ml) otippad inför provningen. Ölet är en ljus kraftig lager med fräsch, frisk smak av honung. "Vilket fynd" utbrast en panelmedlem; "en överraskning" utropade en annan och fortsatte "men varför gör man en sådan här burk?". Den svarta burken, prydd av en stor sexa, förbryllade panelen. Alla gillade ölet, men ingen skulle vilja ställa fram en burk som skryter med en alkoholhalt på matbordet.
Näst högst betyg med plus delades ut till två amerikaner. Den förhandstippade Sierrra Nevada pale ale, (nr 1525, 5,6 procent. 22:90 kronor för 355 ml) samt en relativt okänd Red Seal ale (nr 1503, 5,6 procent, 19:90 kronor för 355 ml) som sålts på Systembolaget i ett år. Sierra Nevada pale ale har funntis på Systembolaget sedan 2004 och har idag hittat många beundrare i Sverige. Doften är blommig "som en midsommarstång" och smaken har en finstämd humlebeska som passar till många av sommarens grillrätter. Ölet har lång eftersmak vilket gör det till ett bra matöl som lyfter middagens övriga aromer.
Red seal ale har en vacker apelsinorange färg, svulstigt fruktiga aromer och smaken är välbalanserad på hög volym. Grillat fläsk, kryddiga korvar eller kanske tunt grillad fänkål är några av panelens grillförslag. Någon "dricker den helst som den är i solnedgången", "som en naturlig övergång från pale ale" tillägger en annan. Ett synnerligen gott öl, men det har en tendens att överrösta maten.
Då alla öl är ett urval av panelens personliga favoriter blev det få bottennoteringar. Nils Oscar kalasöl (nr 1310, 5,2procent, 18:90 kronor för 330 ml), fick också näst högsta betyg och rekommenderades till rosmarindoftande fläskkarré.
Två öl som fick ljumt mottagande av panelen fick dock upprättelse då de grillade pilgrimsmusslorna, grillspetten och majskolvarna blev klara. Belgiska Leffe Blonde (nr 1659, 6,6 procent, 16:80 kronor för 330 ml) syrligt karaktäristiskt men i sammanhanget ifrågasatta smak, blommade ut och lyfte de heta kryddorna på ett fantastiskt sätt. Detsamma gällde Wisby weisse (nr 1564, Sverige, 5,2 procent, 20:60 kronor för 500 ml) som många testade för första gången.
Den Mariestadvänliga panelen blev dock inte speciellt imponerad av Mariestads prima lager (nr 1389, 5,1 procent, 14:90 kronor för 330 ml) eller Brooklyn lager (nr 1548, USA. Alkohalt 5,2 procent, 14:40 kronor för 355 ml) som båda var för tunna i grillsammanhang. Stackars Ruddles county ale (nr 11532, 4,7 procent, 21:90 kronor för 500 ml) med doft av "den norra delen av gödselstacken" hänvisades till hösten och var något som panelen helst inte ville tänka på nu, då blommorna doftar som bäst.