Alains smala aioli
Publicerat 2001-03-10 08:16
Ingredienser
Portioner: 6 portioner
Tid: Max 30 minuter
1 medelstor kokt potatis
2 pressade vitlöksklyftor
1 helt ägg
1 dl olivolja + 1 dl vatten (börja med 1/2 dl vatten)
1 msk pressad citronsalt, svartpeppar
Gör den i mortel på gammaldags vis eller enklare, gör den i matberedare. Det blir visserligen aldrig riktigt samma smak på en aioli som finfördelas i matberedare men ibland får också det duga. Bättre en aioli hemkörd i matberedare än ingen aioli alls eller någon trist färdigköpt. Och bättre en smal aioli än en klassiskt fet!
Skala den ganska nykokta potatisen. Skär i stora bitar. Kör allt i matberedare. Smaka av. Njut denna enkla aioli på bröd eller i fisksoppan. (Håller tre dagar i kylskåpet.)
Visar 0 av 0. Per sida:
Det finns inga kommentarer.
Visar (av totalt ).
Vill du ha en bra start på dagen?
Läs Dagens Nyheter. Klicka för ett bra erbjudande.
