Visst är det gott med franska såser med rödvin eller med bearnaise. Men en smakexplosiv amerikansk steksås går inte heller av för hackor. Den har också fördelen att den kan lagas dagar i förväg.
1. Fräs lök och vitlök i smör och olja tills löken blir mjuk och genomskinlig. Tillsätt ingefäran och fräs ytterligare någon minut.
2. Häll i tomater, vinäger, socker, worcestershiresås, soja, senap och chili. Låt alltsammans sjuda försiktigt utan lock.
3. När såsen har reducerats till ungefär hälften och blivit tjock och smakrik kan du smaka av. Kanske behövs lite extra sälta, kanske lite mer syra. Servera ljummen eller kall till stekt eller grillat kött eller fågel.