Värm tortillabröden i torr stekpanna eller i ugnen inlindade i folie. Bröden ska fortfarande vara så mjuka att de går att rulla och vika.
Strimla isbergssalladen grovt och skär den urkärnade och skalade avokadon i smala klyftor.
Skär köttet i centimeterbreda strimlor. Stek det hastigt i riktigt het panna, gärna i två omgångar, så är det mindre risk att köttet vätskar sig. Salta och peppra.
Lägg biffstrimlorna med skivad avokado och sallad i bröden och vik ihop så att inget kan rinna ut nertill. Häll på några skedar hemgjord eller färdigköpt tacosås med valfri styrka.